在萧山，只有吃过这26样东西，人生才算完

你是否还记得儿时舌尖上的地道风味？

你是否还记得儿时温暖牌的妈妈味道？

你是否还记得儿时校门口摊贩的叫唤？

可能现在的你，已经吃过山珍海味，吃过各地美食，但是，你是否记得儿时萧山的味道呢？属于我们那时候的记忆呢？

在萧山，只有吃过这26样东西，人生才算完整！

1、萧山萝卜干

萧山萝卜干，始于萧山东片沙地，已有一百多年历史，色泽黄亮，香味浓郁，咸中带甜。

2、干菜河虾汤

这个菜萧山宁该是再熟悉不过了，炎炎夏日，取几个干菜头，放几只河虾，清水煮汤，清爽解暑。

3、梅干菜扣肉

小时候过年必备硬菜，选五花肉，入油烹炸，再与梅干菜共蒸，肉香四溢，让整个童年的春节充满了幸福感！

4、蒸双臭

这是一道「臭名昭著」的美味，将霉苋菜梗和臭豆腐一起蒸熟，飘着正宗的萧山风味，爱吃的人欲罢不能！

5、三鲜汤

萧山的三鲜汤十分有特色，食材组合有鱼圆、河虾、蛋糕、肉圆、肉皮、猪肚、鸡肉、冬笋等。风味独特的三鲜汤在萧山农村红白喜事中占领着一席之地。

6、清明团子

清明时节很多萧山家庭还有自己动手做清明果的习惯，甜青团以豆沙馅、芝麻白糖馅居多，咸青团则以倒笃菜、冬笋、肉丁、豆腐干合在一起炒成的馅为主。

7、甜酒酿

老底子萧山人还有自制甜酒酿的习惯。糯米加酒曲，隔上一两天，碗中的小凹陷开始渗出汤汁，发酵就基本完成。三伏天来碗自制甜酒酿，别提多美了！

8、烧酒杨梅

夏至杨梅满山红，烧酒杨梅算是萧山地区的特色美食了。白酒浸杨梅，微红的液体散着果香和酒香，甘爽通气！

9、麦糊烧

麦糊烧是萧山的地道美食，面粉、香葱、盐、水按比例拌匀，后在油锅中摊成饼状，煎至两面金黄。香糯可口、营养丰富的麦糊烧绝对是作为早餐、点心的佳品。

10、豆瓣糕

豆瓣糕是萧山南片的老底子糕点。立夏前后，将青豆瓣和糯米粉、小麦粉、适量的盐揉在一起做成糕，上笼蒸熟。豆香四溢的小食更让你回到了儿时的记忆里……

11、油次灯头

还记得小时候放学时路边小摊里的「油次灯头」吗？面粉、萝卜丝，盐，香葱，装入模具下油烹炸，别提多好吃了！

12、麦疙瘩汤

说起麦疙瘩汤，萧山宁应该不陌生，面粉等配料和成厚薄事宜的面糊，然后用筷子一块块夹到煮开的滚汤里。等Q弹香糯的麦疙瘩出锅，你流口水了吗？

13、湘湖莼菜

大诗人陆游修订的《嘉泰会稽志》曾对湘湖莼菜记录道：「山阴固多莼，然莫及湘湖者。」可见湘湖莼菜历史悠久。而鸡丝莼菜汤、莼菜鲈鱼烩、莼菜鱼羹，虾仁伴莼，莲蓬豆等都为宴席必备佳品。

14、萧山烤饼

萧山烤饼，杭州人叫它葱包烩。还记得原体育路小学西面的烤饼摊么？那味道，绝对让八零后怀念！

15、霉千张

霉千张和臭豆腐一样「臭不可闻」，但爱吃的萧山人绝对把它奉为餐桌美食！小编还记得小时候外婆做的霉千张，臭不可闻，却美味无比！

16、糖年糕

萧山的糖年糕，在小编记忆里有妈妈的味道，糯米年糕在油锅煎炸至表面金黄，后在糖浆水里翻炒，直至软糯。吃起来甜香可口，是非常地道的甜品小吃。

17、笋干菜

萧山笋干菜，绝对常见了吧，村头村尾，小区过道，总会看到阿姨大婶们制作笋干菜的身影。此乃放汤、焖肉、蒸菜的绝佳配菜！

18、腌缸白菜

腌缸白菜，小时候见大人做过，大大的缸里放上大白菜，撒上盐，然后整个人进踩！小时候被放进缸里踩过菜的人请举手！

19、沙地十碗头

要说沙地「十碗头」已被列入萧山「非物质文化遗产」。老底子「十碗头」以当地的食材为主，再配以各种时令蔬菜，就是「十碗头」的主要特色。沙地「十碗头」：土三鲜、前「东坡」、白鲞扣鸡、醋溜鱼、后「东坡」、炒时件、炒肉皮、糖醋排骨、肉丝炒芹菜、榨菜肉丝蛋花汤。

20、塘里特色美食

要说湘湖蒸菜可以算是塘里的美食代表。其保持了菜肴的原形、原汁、原味，很大程度上保存了菜的各种营养成分。大头菜蒸鞭笋、梅干菜蒸肉、鲞蒸肉、清蒸豆腐皮、蒸臭豆腐、清蒸螺蛳，饭捂茄子、倒笃菜蒸春笋……等都是湘湖蒸菜的特色美味，想想就让人垂涎三尺。

21、活蛋

活蛋就是快要孵好的鸡蛋，但还没有破壳而出，敲开鸡蛋，里面的小鸡基本已成型。小时候经常有人噔着自行车，叫唤着「活蛋，活蛋，要不要……」

22、义桥羊肉

要说义桥羊肉已在义桥传承五代，取材食草山羊，经宰杀、剔骨、烧煮、压制等，羊肉质地酥嫩，无膻不腻，肉质清口，香气扑鼻，质地松脆。羊肉的蛋白质含量丰富，易消化吸收，在冬季特别滋补，适合全家老少一起享用，已成为义桥及周边地区人们筵席上不可或缺的佳肴。

23、闻堰江鲜

要说「三江活码头」的闻堰盛产江鲜，其有三大特色：一是新鲜；二是够「野」；三是数量多。闻堰江鲜主要以白条、鲈鱼等品种为主，配上地道的做法，使闻堰美食有了其代表性的特色。

24、卧焦

小时候，那时候还是大灶烧饭，都会有「卧焦」，加点盐，或者加点糖，都吃的很欢！

25、干菜蒲头汤

夏天一碗干菜蒲头汤，鲜味十足，是夏天最好的下饭菜！告诉我们萧山的夏天来了。

26、米炮

「砰」的一声，吓坏多少小孩，又要多少小孩咽咽口水。「米炮」，小时候的必备零食。

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本内容来自萧内网







































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