涨姿势了关于食物中毒，你得知道这些

说到食物中毒，陌生又熟悉，平时在电视上常看到食物中毒的例子，但是，很多人并没有真正了解过食物中毒！

食物中毒是指患者所吃的食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病，通常是在不知情的情况下发生食物中毒。

食物中毒有什么特征？

1、爆发性强、潜伏期短

食物中毒爆发性强、潜伏期短。不像肿瘤可以潜伏几十年才发病，食物中毒通常在2~24小时发病，长则有24~72小时的潜伏期，具体时间要看细菌的情况来定。

2、没有传染性

食物中毒不具有传染性，不像肝炎、肺结核、艾滋病等疾病，人与人之间可以传染。

3、临床症状：恶心、呕吐等

食物中毒的病人多表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，病情严重者会嘴吐白沫，甚至导致人出现猝死后果。

哪些因素容易引起食物中毒？

引起食物中毒的原因有很多，除了我们所知道的食物本身含有毒性、食品被有毒物污染、生熟食品交叉污染、使用腐败变质的原料外，其实，过夜食物加热不彻底、储存食物的方法不正确、个人不卫生等因素也会引起食物中毒。

出现食物中毒怎么办？

1、停止就近食用的食物、可能此食物是导致中毒的根源。

2、采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出毒物。

3、像腹痛症状，可用热水袋敷，把腹部盖暖；吐泻引起的食物中毒时要暂时停食，等病情好转再吃一些流质食物。

4、若食物中毒来势汹汹，医院救治，让病人卧床休息，并多喝开水，增加病人排便的次数，让病人把身体的毒性物质排掉。

怎么远离食物中毒？

1、时刻保持厨房环境和餐用具的清洁卫生。

2、妥善贮存剩余食品。比如，生食、熟食接应分开用不同的容器贮存，也不要把新鲜食物与剩余食物混在一起。

3、熟食应尽快吃掉，放置的时间越长，危险性越大。

4、树立正确的食品卫生安全意识，增强个人防病能力，养成良好卫生习惯，比如，在加工食品和进食时要注意经常洗手。

5、制作食品时，要彻底加工食品，特别是肉、奶、蛋及其制品、四季豆、豆浆等，防止加热不彻底，引起食物中毒。

6、隔夜的饭菜，经过长时间的放置，滋生了大量的细菌，因此，吃时要加热彻底。