公司晚会集体食物中毒细菌性食物中毒怎么
公司晚会食物中毒细菌性食物中毒怎么办
天气高温炎热，是食物中毒的高发季节，根据报道，一家公司举办晚会，结果导致集体食物中毒事件发生，共有81人进院治疗，据了解，此次的事件为细菌性食物中毒导致。
据医院反馈，患者主要症状为腹部不适，部分患者有呕吐感，无重症患者，患者病情平稳、没有生命危险。
细菌性食物中毒是什么?在各类食物中毒中，细菌性食物中毒最多见，占食物中毒总数的一半左右，细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候炎热的季节，这是由于气温高，适合于微生物生长繁殖，另一方面人体肠道的防御机能下降，易感性增强，细菌性食物中毒发病率高，病死率低，其中毒食物多为动物性食品。
细菌性食物中毒可分为以下几类：
感染型：如沙门氏菌属、变形杆菌属食物中毒。
毒素型：包括体外毒素型和体内毒素型两种。体外毒素型是指病原菌在食品内大量繁殖并产生毒素，如葡萄球菌肠毒素中毒、肉毒梭菌中毒，体内毒素型指病原体随食品进入人体肠道内产生毒素引起食物中毒，如产气英膜梭状芽孢杆菌食物中毒、产肠毒素性大肠杆菌食物中毒等。
混和型：以上两种情况并存。
细茵性食物中毒发生的原因
(1)食物在宰杀或收割、运输、储存、销售等过程中受到病菌的污染。
(2)被致病菌污染的食物在较高的温度下存放，食品中充足的水分，适宜的ph及营养条件使致病菌大量繁殖或产生毒素。
(3)食品在食用前未烧熟煮透或熟食受到生食交叉污染，或食品从业人员中带菌者的污染。
细菌性食物中毒的诊断
一般根据临床症状和流行病学特点即可作出临床诊断，病因诊断需进行细菌学检查和血清学鉴定。
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