夏季预防食物中毒常识

夏季是传染性疾病的高峰期，我们应保持良好的饮食习惯，预防食物中毒，做个健康快乐的人。我们应该做到以下几点：

一、新鲜。所有生鲜食品原料及调味添加物要保持其新鲜度；二、清洁。食物应彻底清洗，调理及储存场所、器具、容器均应保持清洁；三、迅速。食物尽快处理烹饪，做好的食物也应尽快食用；四、加热。食物要煮熟再食用，一般超过70℃以上细菌容易被杀灭；五、冷藏。食物的调理及保存应特别注意温度控制在7℃以下；六、人员卫生。调理食物前彻底洗净双手；手部有伤口，应完全包扎好才可调理食物（伤口勿直接接触食物）。