导语：夏天是食物中毒的高发季节。冰箱中的食物如果不注意，更容易吃坏肚子。大多数人都缺乏防止食物中毒的知识，一起来了解一下吧。

吃冰箱中的樱珠住进ICU？

住在青岛的郑女士因为吃掉一斤冰箱中的樱珠而被青大附院ICU收治。郑女士50岁了，导致食物中毒的樱珠就是她隔日购买的。因为不想浪费，饭后郑女士一个人硬把一斤隔天樱珠吃光。

当天晚上，郑女士开始拉肚子，伴心跳加快和胸闷。不同意的郑某认为是肠胃不舒服，万万没想到，没过几天就入住ICU。

检查发现郑女士已出现多脏器官衰竭。为什么只吃掉一斤冰箱第二天樱珠郑女士入住ICU？

因吃冰冻食物而发生食物中毒，原因何在？

1、冰箱温差较大

温差对食物中毒影响很大。夏季冰箱开关频率会高于其他季节，导致冰箱实际温度出现波动，不能维持原来设定的温度。这时细菌繁殖较快，使食物保存期减少，食物中毒机会增多。

冰箱虽然能很好地抑制大部分细菌繁殖，但对大肠杆菌和其他强大活跃菌的影响不大。吃了这种变质的食物，易发生恶心，呕吐和腹痛。

2、生熟混合食用

生熟混放，易造成食物中毒。鱼肉等生食品中往往携带着许多寄生虫等细菌。而且经过处理后的熟食，这类病菌基本上都已杀灭。

若把生熟食混放，则生食品中细菌对熟食有污染。吃了污染熟食，极易造成食物中毒。

、没有经常清洗冰箱

不经常清洗冰箱，也是食物中毒发生的主要原因。久置冰箱中，常有食物残渣出现，例如生食渍和汤渍。这些残渍是微生物生长所需要的营养物质。

没有经常清洗的冰箱，多多少少会有大肠杆菌污染。正因为如此，许多人在食用从冰箱里直接取出的食品之后，很容易腹泻。冰箱仅仅是延长食品保质期而无法直接屏蔽细菌繁殖。

4、食物存储时间太长

食物存储时间太长，还可能引起食物中毒。每一种食品的存储时间是最好的。储存时间太长，各种细菌会繁殖，不仅食物营养价值会降低，而且易变质。

怎样防范“冰箱杀手”

冰箱只起冷藏作用，没有保险箱功能，更不做消毒柜。在日常情况下，可采取减少冰箱开门数量，分层分类存放，经常清洗冰箱和缩短储存期的措施防止食品变质：

1、减少冰箱的开门次数

冰箱开门次数越多对食品保鲜程度越差。经常切换冰箱会导致冰箱内部温度时高时低。冰箱中冷气排走以后，使食品水分迅速散失，从而影响食品保鲜效果。

2、分层分类储存

不同的食品有不同的储存方法，在储存前要分类包装封口。生食与熟食要分层储存，切忌混放，减少细菌的繁殖，以免交叉感染。

此外，生熟盛放器具要单独使用。盛有或切有生食物之用具，勿与熟食混在一起。若仅有1套，则要搞好消毒后方可投入使用。

、定期打扫冰箱

经常清洗冰箱，能有效地防止食物变质。清洁冰箱可以除去各种污垢，细菌及病菌等，有效地防止各种细菌及病菌扩散，降低对食物的污染，在防止食物变质的前提下制止各种疾病的发生。

4、缩短食物储存时间

缩短食物存储时间，也是防止食物变质的一个良好途径。每一种食品都有其保质期。一旦储存时间太长，食品的营养价值，质地也就随之发生变化。

如产品包装标注有明确保存条件、保存时间等内容，则按产品包装说明执行。不信的话，还要做好分类存储的工作，或者可以通过观察食品的表面判断食品的质量。

结语：夏天是冰箱食物中毒发生高峰季节。导致食物中毒发生的原因是冰箱温差较大，生熟混在一起，没有经常清洗冰箱，食物储存时间太长。冰箱不属于消毒柜的范畴，它无法彻底阻隔细菌的繁殖。在生活中应采取减少冰箱的开门数量，分层分类存放，经常清洗冰箱和缩短储存期的措施，以减少细菌的繁殖和防止食物变质。

冰箱中的樱珠或不能吃医生特别注意冰箱杀