(三)季节性和地区性均不明显食物中毒,症状,化学性食物中毒的特征
潜伏期较短,多在数分钟至数小时,少数也有超过一天的
化学性食物中毒
化学性食物中毒,主要指一些有毒的金属,非金属及其化合物,农药和亚硝酸盐等化学物质污染食物而引起的食物中毒引起化学性食物中毒的原因,主要是误食有毒化学物质,或食入被化学物质污染的食物所致化学性食物中毒的特征主要有:
(一)发病快
(二)中毒程度严重,病程比细菌性毒素中毒长,发病率和死亡率较高
(三)季节性和地区性均不明显,中毒食品无特异性,多为误食或食入被化学物质污染的食品而引起,其偶然性较大
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