健力源齐鲁医院一餐厅预防食物中毒应急演练

年5月16日中午13时许，开餐时间接近尾声，前来就餐的顾客也只剩下了两三人，医院一餐厅像往常一样秩序井然，收残、值班等各项工作有条不紊的进行着。

突然，有一位顾客突然感到不适，脸色发白，表情痛苦

正在值班的前厅主管隋雪莲发现异常，第一时间赶过来询问顾客，了解情况，顾客反应此时感到腹痛，恶心

隋雪莲察觉这位顾客的状况疑似食物中毒，拿出电话通知餐厅付经理

付经理第一时间赶到现场，再次详细询问顾客身体状况并及时通知食物中毒应急现场救援组、现场通讯组、后勤保障组的相关人员，要求上述人员尽快到达事故现场

现场通讯组在指定时间内到达现场后，第一时间电话联系食物中毒应以处置领导小组组长王格、副组长刘庆斌及甲方后勤管理部门负责人，上述人员立即动身，赶往事发现场

与此同时，现场救援组组长王恩宝带领组员立即对该顾客实施应急救治，指导该顾客催吐，并将呕吐物收集留存，以备检查化验，并在催吐后第一时间医院救治

后勤保障组组长王希勇带领组员立即将其他顾客疏散，并在第一时间将食品留样、现场餐具、剩余食品及操作间大门封锁，以备检查

得知该顾客已脱离危险，慰问安抚组携带礼品去看望了这名顾客，代表公司、餐厅对该顾客进行慰问，详细了解并记录了事发前该顾客的饮食情况，掌握了该顾客的发病详情

至此，在公司体系管理部的正确领导下，在甲方后勤管理部门的积极配合下，医院一餐厅成功处置了一起疑似食物中毒事件。

通过此次演练，增强了预防食物中毒领导小组的组织指挥能力、对突发事件的处置能力以及各应急小组之间协调配合能力；加深了我餐厅全体员工对食品安全的重视程度，在今后的经营过程中，我们有信心、有能力处置此类突发事件。

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