夏季高温酷暑严防食物中毒

正值盛夏，食物容易发生变质，人食用后极易发生食物中毒。至目前为止，市中心医院已接诊多起因食用变质食物而引起的食物中毒事件。为有效防止食物中毒的发生，应注意以下几个方面：

1.生食瓜果蔬菜一定要清洗干净

2.水产品、肉类、蔬菜等原材料一定要新鲜

3.尽量缩短原材料从购买到加工的储存时间，储存的场所或低温或通风

4.加工过程中要生熟分开，工具容器和加工程序要防止交叉污染

5.就餐前，每一种食物一定要先查看颜色，再闻味道，最后品口感

6.剩菜剩饭一定及时冷冻或冷藏，食用前务必要热透。

把握好以上几个重要环节，夏季食物中毒事件就很难发生了。另外，若发生胃肠道不舒适症状，要保存好可疑食物和病人的呕吐物、排泄物，为实验室食物中毒定性提供依据。

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夏季高温酷暑 严防食物中毒