预防亚硝酸盐食物中毒

亚硝酸盐食物中毒表现：潜伏期30分钟-3小时，口唇、指甲及全身皮肤青紫，呼吸困难，并有头晕、头痛、恶心、呕吐、心跳加速、呼吸急促，严重者会出现昏迷、抽搐，最后因呼吸衰竭而死亡。

预防措施：

（1）不吃腐烂变质蔬菜

（2）加强宣传，不要误食亚硝酸盐

（3）加强亚硝酸盐的保管，避免误作食盐食用

（4）尽量少吃腌制的蔬菜

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