柠檬下午茶无油豪华早餐奶酪鸡肉墨西哥

柠檬新栏目将会陆续介绍各种色香味俱全的美食哦！又想健康又嘴馋的柠檬er们，你们懂的！

无油豪华早餐——奶酪鸡肉墨西哥卷饼

这一份豪华卷饼包括了至少4种蔬菜，三种谷物，一种肉类（鸡胸），一种坚果和一种奶制品。别看材料多，但制作过程实际上超级简单！还完全不放油！绝对健康低脂的豪华早餐~！

食材准备

墨西哥卷饼：1张

鸡胸肉：半块

盐　　

现磨黑胡椒　　

红椒粉或孜然、蒜泥等腌料（凭个人口味）

煮熟的鹰嘴豆：1杯

柠檬汁（可省）：1/4颗挤汁

水　　

黄瓜（或任何生菜）：半个

番茄：半个

紫洋葱，胡萝卜：少许

水果（牛油果等）：少许

坚果（花生、杏仁、核桃等等）

布里奶酪：一小块切碎

甜玉米粒：一小把

做法详解

步骤1

提前一晚准备鹰嘴豆酱和腌制鸡胸肉。

把煮熟的鹰嘴豆加水和盐、黑胡椒，倒入料理机打成泥。如果觉得酱太稀，可以倒在不粘锅里，用小火炒一下，使水分蒸发。

步骤2

鸡胸肉洗干净切薄片，约5毫米厚，加适量的盐、黑胡椒和红椒粉腌制。盖上保鲜膜放冰箱冷藏。

步骤3

隔天早上，把需要的蔬菜水果切片，洋葱切丝，奶酪坚果切碎，冷冻玉米粒微波炉转30秒即可解冻。

步骤4

煎鸡胸。把不粘锅烧热，转中小火，鸡胸一片片平整的放进锅里。变白色立刻翻面，两面都白了以后就可以出锅了

步骤5

把卷饼铺在板上，先涂薄薄一层鹰嘴豆酱，在半边铺上黄瓜或生菜，放上鸡胸，撒胡萝卜丝、洋葱丝和玉米粒，放番茄和水果等，最后撒上奶酪碎和坚果碎。

步骤6

平底锅烧热。把铺好的饼对折成半圆，用手压紧，放进锅里。等奶酪基本融化时，翻面，再烘一会。两面微焦后盛出，开吃！

Tips：

1.一定要用不粘锅

2.鸡胸肉熟了后一定要立刻出锅，否则余温会让鸡胸肉变柴。腌料可以根据个人口味发挥，用蜂蜜孜然蒜泥都可以

3.鹰嘴豆泥加水的量需要自行调整，如果太稀可以用不粘锅炒一下

4.墨西哥卷饼可以替换成汉堡胚、吐司、面包等等

5.奶酪不喜欢也可以去掉，不过记得作为代替要喝点牛奶、酸奶或者豆浆哦。

这款早餐自由度很大，喜欢什么食材都可以自行替换，而且全程料理无油！营养搭配又十分丰富，完全担得起豪华早餐的名号！来吧！

（资料来自网络收集）