有酒有肉才够味红酒鸡肉串

这礼拜气温飙升，不由得感慨北京真的没有春天呐...不过一想到夏夜可以出门喝啤酒吃烤串还挺期待的(?????)???（说好的减肥呢...

由于我自己买了n根竹签子（并不知道为什么我要买这个）于是就心血来潮自己做了一个红酒鸡肉串，光是在脑海中构思的时候，肚子已经咕噜咕噜叫个不停了，哈哈

在做这道菜的时候我用到了条纹煎锅，当然最适合的还是用来煎牛排，欢迎点击关键字。

（图片来自网络）

在外面吃鸡肉串最怕吃到柴鸡肉，所以我特意买了鸡腿肉自己剃，连皮带肉一起烤才够味嘛（关于鸡腿肉的更多菜谱可以点击?三杯鸡）

今天的菜谱是红酒鸡肉串

原料

鸡腿··········4个

胡萝卜··········1根

土豆··········1个

小番茄··········10个

洋葱··········1/4个

黄油··········15g

红葡萄酒··········ml

香叶··········3片

丁香··········10粒

将黄油放入锅中加热，融化后放入洋葱粒、香叶和丁香一同翻炒出香味；

放入红酒，煮沸后继续小火煮5分钟；

鸡腿肉剔骨后，放入盒中，倒入上一步做好的红酒腌制料，充分混合后盖上盖放入冰箱2小时以上，隔夜风味更佳；

Ps.鸡腿剔下的骨头也不要扔，可以熬高汤；

将土豆块和胡萝卜事先煮好，以免烤不熟，洗净小番茄备用；

将竹签子事先泡水，放入烤的过程中过于干燥容易开裂；

取出泡好的鸡肉，开始自己有组合将食材串好；

平底煎锅或条纹煎锅烧热后，喷上少许橄榄油，放入鸡肉串，中火煎熟，每5分钟翻面，煎至鸡肉出现微微焦色，即可；

同时将红酒颜料滤出佐料，加入少许糖和红酒醋，大火收汁后，最后淋在鸡肉串上。

小喵已经迫不及待的扒桌边了

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串串吃起来！

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