自己做一份优雅的早餐花生芥末鸡肉三明治

清晨被闹钟惊醒的怨气往往伴随着一份随便的早餐果腹，久而久之，早上的时光也变得不再美好。夏日来临，在每个被阳关抚摸的清晨，如果能够有一份优雅的早餐填满饥饿，一定能为一整天的好心情打下基础。

其实，一份营养丰富、美味可口的早餐并需要大费周章，利用假日打点好一日之计，自己也能打造属于清晨的优雅，用丰富的营养替自己注入能量，拥有足够冲劲面对下个工作日。

花生芥末鸡肉三明治

酪梨铺底，煎得酥香的培根鸡蛋，起司与鸡肉堆叠，新鲜生菜补足纤维质，花生的咸香与芥末的微呛点缀。全部以微焦的金黄吐司包覆，一口咬下,难以言喻的满足立刻纾解了早起的疲惫。

(约1-2人份）

?吐司两片?鸡胸肉50g?培根一片?全蛋一个?酪梨一个,去籽去皮切丁?柠檬一个,切半?芝麻叶一把,洗净备用?莫札瑞拉起士(Mozzarella)20g,切丝

?橄榄油50ml?蛋黄一个?花生酱2勺?第戎芥末籽酱(DijonMustard)1t勺?柠檬汁1勺?盐适量?黑胡椒适量

1.将酱汁部分使用的食材全部倒入碗钵，用搅拌器搅拌均匀，备用。

2.烤盘里铺上铝箔纸，放入鸡胸肉，将1/3酱汁倒入腌10分钟，再放入度预热好的烤箱烤10分钟后取出。铺上切好丝的起士，再继续烤5分钟。

3.酪梨丁放入碗中，倒入1勺柠檬汁，适量盐及黑胡椒，用汤匙将酪梨捣成泥状，混合均匀后备用。

4.平底锅放一点橄榄油，将培根两面煎至焦香，油脂逼出，打蛋煎至自己喜好的熟度即可。

5.取一片烤好的土司抹上酪梨酱，再依序放上培根、鸡肉、蛋、芝麻叶，淋上剩余酱汁，再盖上另一片吐司即完成。

还等什么？明天就赶紧试一试吧！

一个故事，一点时尚，一种生活。

ID：beiyenn。

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