食物不耐受检测帮你找出靠谱的病因

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如果你身体某个部位总是反反复复出现某些症状，反复皮肤过敏瘙痒，拉肚子，偏头痛、却怎么也找不到病根，可能是你对某些食物不耐受了。那么，食物不耐受到底是怎么回事呢？食物不耐受≠一般过敏

什么是食物不耐受简单地说，就是你的身体对某些食物有排斥反应，并在身体上表现出来了。

食物不耐受检测的适应人群

人群中有高达45%的人对某些食物产生不同程度的不耐受，婴儿与儿童的发生率比成人要高。虽然食物不耐受的病因尚未清楚，发病机制也未完全阐明，但是由于食物不耐受引发的临床症状可通过禁食检测到不耐受食物而得到有效的缓解，故食物不耐受检测对临床相关疾病的诊治具有重要的意义。

什么食物容易引起不耐受反应呢？

越是日常生活中常吃的食物，越有可能引起症状。但由于食物不耐受发病过程慢，人们很难发现自己是对什么食物产生了不耐受反应。

多数食物不耐受患者表现为皮肤和胃肠症状，如湿疹、腹泻等，但是几乎所有的系统疾病都与食物的不耐受有关。其中，荨麻疹、湿疹、痤疮、腹痛、腹泻、口腔溃疡、头昏、头痛、偏头痛、易疲劳、忧郁、鼻炎、结膜炎、哮喘、慢性咳嗽甚至呼吸困难、睡眠障碍、磨牙等慢性症状、如查不出病因，都应做食物不耐受检测，都可能与食物不耐受有关。皮肤病、肠易激综合征、偏头痛与食品不耐受的关系最大。高血压、肥胖也与食物不耐受有关，据统计，食物不耐受的表现症状中，消化道症状占44％，皮肤症状占16％，神经系统症状占14％，呼吸系统症状占10％，肌肉骨骼症状占7％。

食物不耐受的检测方法

做食物不耐受检测，只需抽指血就可以完成，抽血前可正常饮食，并无特殊要求。根据测试结果（轻度、中度、重度），可以调整饮食，采取禁食、轮替、安全等方式改变多年的饮食习惯，必须坚持饮食调整计划。经过一段时间饮食调整后，症状会完全消失，并可在医生的指导下将部分食物重新纳入饮食食谱。

小儿与食物不耐受

婴幼儿的食物不耐受的发生率比成人还要高。很多的孩子出生后(或者添加辅食后)表现出对某些食物不适应，出现湿疹、荨麻疹、不明原因瘙痒以及不同程度的腹痛、便秘、腹泻及腹部饱胀等肠易激综合征；于是家长和医生往往就给孩子扣上一顶过敏体质的帽子，对可疑食品退避三舍。或但事实上，很多孩子并非是对食物过敏，只是食物不耐受而已，这种做法易导致孩子营养不良。通过饮食调整，大部分食物不耐受是能改善的，不管是成人还是孩子，都可以通过少量添加、慢慢增加分量，逐渐来适应某种食物。

食物不耐受与食物过敏的区别

这两种情况都算变态反应，食物过敏与食物不耐受则分属两种不同类型的变态反应。食物过敏与免疫球蛋白E（IgE）相关，食物不耐受与免疫球蛋白G(IgG)相关,而显著的区别为发病时一急一缓。食物过敏往往是在进食某种不常吃的食品之后几分钟之内就迅速发病，因此容易自我发现病因并明确诊断。而食物不耐受则常为进食平时常吃的食品以后，缓慢发病(数小时到数天)，由于起病隐匿，发病时我们很难将病情与此前的某些食物联系起来，故此往往难以发现确切病因及诊断。另外，食物不耐受的发生率远比过敏高(其比例约为50%∶1.5%)

如何选择合理的食物不耐受检测项目

食物不耐受检测可对近百种食物进行检测。目前一般有90项食物不耐受检测可供选择，包括蔬菜、肉类、酵母、水果等。推荐进行14项常见食物不耐受检测，包括牛肉、鸡肉、鳕鱼、玉米、螃蟹、鸡蛋、蘑菇、牛奶、猪肉、大米、虾、大豆、西红柿、小麦.此组合是根据大量临床流行病学统计数据得出的结果。当然有条件的可以做90项。但医生通常不会推荐做全项的检测，一则费用太高，二则也不必要。除非是高度怀疑存在食物不耐受，且在做了基本的十几项检查之后仍未获得阳性结果的，才考虑进一步做全项的检查。

医院皮肤科是目前重庆市范围内少数开展食物不耐受检测的医疗单位，主要针对14项常见食物不耐受检测。

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