早餐第一口该吃什么很多人都错了

人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能弥补生理性缺水。

因此，早上起来不要急于吃早餐，应首先喝~毫升温开水，既可补充一夜流失的水分，还可以清理肠道。

但是早晨喝水也有讲究，除了温开水，有的人还喜欢先喝柠檬水、蜂蜜水、牛奶等，其实这都是不正确的。

晨起最好先别喝这些

1淡盐水

民间流行“早喝盐汤如参汤”，认为晨起喝盐水就像参汤那么有益身体，但我们应该正确地理解盐水的作用。经过一夜睡眠的“无感蒸发”，身体在晨起的时候血液呈浓缩状态，此时最需要补充水分来稀释血液。

如果摄入盐水反而会升高血浆渗透压，加重细胞缺水状态。根据渗透压的平衡原理，喝盐水后会使细胞外的渗透压比细胞内高，水分就从细胞内转向细胞外，这就加重了细胞缺水，口干口渴会更明显。

2柠檬水

很多人信奉柠檬水为“瘦身水”，认为柠檬水含有大量维生素C，但有资料表明，克的柠檬只含有22毫克的维生素C，而平常人们服用的维生素C片，一片就有毫克，所以单凭柠檬水来补充维生素的想法是不太现实的。如果需要补充维生素C，则应改变一下饮食结构，增加新鲜蔬果的摄入量。

3蜂蜜水

蜂蜜水一直被认为有通便养颜功效，但晨起空腹的第一杯水为蜂蜜水也不合适。蜂蜜水含有果糖成分，果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖才能被吸收利用，所以空腹喝蜂蜜水让胃肠道提前进入消化模式，加重胃肠负担。

再者，空腹吃甜食会增加胃酸分泌，胃酸过多容易损伤胃粘膜，长期空腹喝蜂蜜水也会导致胃酸过多而增加消化性溃疡的风险。所以，饮用蜂蜜水最好不要空腹，建议饭后半小时饮用。

4碳酸饮料

如今一些小孩及年轻人特别喜欢碳酸饮料，甚至早上起床后的第一杯水只喝饮料，殊不知这种做法极不利于健康。汽水、可乐等饮料中大都含有柠檬酸，喝进人体后在代谢过程中会加速体内钙的排泄，降低血液中钙的含量，如果长期饮用会导致身体缺钙，影响骨质生长，这也是造成儿童身高不达标的原因之一。

而且这类饮料含糖量高，喝进人体后同样会升高细胞外液的渗透压，加重细胞缺水，达不到补水、解渴的目的。

5果汁、牛奶、咖啡等

果汁、牛奶、咖啡都不适宜作为晨起的第一杯水，这些饮品会使身体在缺水的状态下就让胃肠道进入消化模式，这相当于“剥削”劳动力，身体缺水致使消化液分泌不足，长此以往会增加胃肠负担，影响身体健康。

早餐应该怎么吃？1搭配水果

除了喝水，早餐最好还能补充水果。水果含有丰富的维生素A、C，维生素B群、纤维质与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡，吃水果不但美容养颜，还能让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人喔！

比方说，我们可以选择吃清粥配青菜，或是来个生菜沙拉，火腿三明治搭配小黄瓜等，而在早餐后吃一个苹果、橙子或半根香蕉会更好。

2热量是一天所需量的1/4

早餐的摄取量依体型、年龄的不同会有些差异，不过，摄入~卡的热量是比较适当的，约占一天需要量的四分之一，可以尝试多补充些糖类。

比如五壳根茎类不但含丰富的糖类，还可以快速提供人体所需要的基础能量。所以一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类食品，像是全麦面包、杂粮粥等。

3不吃油腻早餐

早餐过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致高血脂。如果实在抵挡不住诱惑，一周一次也是可以的，但是早餐还是吃得清淡且营养全面为好，尽量少摄入油炸类食品。有的人早餐喜欢吃油条，其实未必不可，但一次不要吃太多，并尽量一周只食用一次。

早餐是一天活力的源泉，太油、太甜、太咸的食物，吃了容易让人感到昏昏欲睡，可以多选择馒头、鸡蛋、清粥、青菜等。

身体负担减少了，一天的开始才更有朝气。

（部分医院）

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