娃娃和丫丫家的早餐第69天鸡肉奶酪烤吐司

第69天早餐

一沙一世界，一花一天堂。外出工作也好，居家也好，生活从不因我们的角色而放弃过我们。对付无聊感最有效的办法便是听听自己心里的声音，看看生活的美，把一件件小事情做好，陪孩子慢慢长大。咱们不急。——与一位全职妈妈共勉：）

鸡肉奶酪烤吐司，燕麦葡萄全麦饼干，牛奶（小朋友），花旗参鸡汤，鲜橙

鸡肉奶酪烤吐司

材料

吐司厚片3片

鸡肉若干（生粉，酱油，麻油，盐，胡椒粉适量腌制一夜）

植物油

紫甘蓝若干

汉堡奶酪片3片

主要工具

煎锅，烤箱

做法

鸡肉前一夜腌制好，第二天早上从冰箱取出。烤箱预热度。

中火热锅，加少许油，放入鸡肉，煎至两面金黄后盛出。

在烤盘上摆好吐司片，把鸡肉放上去（喜欢的话也可以先加一层沙拉酱），再把紫甘蓝放入，最后盖上奶酪片。

把烤盘放入预热好的烤箱上层，烤10到15分钟。

tips

前两天做的吐司，吃不完放冰柜里，前一夜拿出来放着，第二天早上填上不同的煎肉，鸡蛋，蔬菜，奶酪等，烤一下，又香又脆。

燕麦葡萄全麦饼干

材料

黄油80g

糖份80g（家里糖份用完了，我替换了一小部分砂糖）

鸡蛋1只

全麦面粉g

燕麦片50g

牛奶30g

泡软的葡萄干50g

主要工具

烤箱

做法

烤箱预热至度，烤盘内垫烘焙纸。

黄油室温软化后，加入糖粉，打发成羽毛状。

分三次进入蛋液拌匀。

加入全麦面粉和燕麦片，加入泡好的葡萄，牛奶拌匀。将面团分成小圆球，放在烤盘上，用手压扁。

入炉烤20分钟左右至表面金黄。

tips

原方子来自文怡，是我初学烘焙时印象最深刻的一款健康饼干。葡萄可以用朗姆酒泡，不过给小朋友吃的话建议用水泡。牛奶的份量也需要自己来调整，原方子是20g，但我觉得20g太干，加到30g刚刚好。原方子不建议用手碰，因为面团会太粘，但我都用揉捏的，没有太粘的问题。大家可以在自己制作的过程中感觉一下，自行调整，是很容易成功的饼干。

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