正定弘文学校学生集体住院疑似食物中毒你

石家庄市正定县人民政府关于弘文中学多名学生发烧症状事件的情况通报：

年10月18日凌晨，正定县弘文中学小学部多名学生出现发热、呕吐和腹泻等症状。事件发生后，正定县委、县政府迅速协调县卫计局、市场监督管理局和教育局等部门到弘文中学进行调查，并启动了突发公共卫生事件应急预案。省、市、县三级疾控中心专家已对弘文中学小学部食堂的食品留样样品、炊具等物品进行了采集检测。目前，具体人数及事件原因正在进一步调查中。

据了解，弘文中学建设于年，目前在校师生共有多人，其中分中学部、小学部，所有学生实行寄宿制，出现问题的学生集中在小学部，小学部共有多人。

从17日晚上开始，医院就有家长先后带着孩子来院就医，症状表现多为发烧、呕吐，腹泻，疑似食物中毒，医院立即为孩子们做了毒理检测，疾控部门也随后对孩子们的排泄物进行抽样鉴定，目前正在等待进一步的结果。截止今天（18日）上午10点，医院共接收类似症状的孩子40多名，其中8名孩子被送入重症监护室。目前所有患儿均无生命危险。

从省医院工作人员处了解到，从昨天（17日）下午5点到18日8点，省二院急诊科共接诊了10位有类似症状的正定弘文学校的学生。截止11点，又有10来位家长带着孩子赶到省二院就诊。同学们均出现了不同程度的发烧、呕吐、腹泻等症状。目前经过院方紧急处置，孩子们均无生命危险。

根据儿科急诊室主治医师的描述，这些孩子被初步认定为食物中毒，医院给出的建议认定，最终还需要防疫中心来确定是否是食物中毒。

院方的初步诊断结果

关于食物中毒你必须知道的：

1、凉菜、剩菜等易发生细菌中毒

凉菜由于没有经过充分加热，而剩菜大都放置时间较长，很容易被大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌污染，尤其是温度高的季节，微生物生长繁殖速度更快，污染更严重。

凉菜最好现做现吃，熟食要充分加热，海鲜一定要煮熟煮透。如果菜量大吃不完，建议提前拨出来，放入冰箱。

2、腌菜、咸菜等易发生亚硝酸盐中毒

腌菜、咸菜由于存放时间长，易混入各种细菌，这些微生物不断生长繁殖，其中的硝酸还原酶会将蔬菜中本身存在的硝酸盐还原为亚硝酸盐。如果泡菜、酸菜等在制作、发酵过程中条件控制不当，也可能混入杂菌，产生少量亚硝酸盐。建议咸菜腌制一两周后再吃，此时亚硝酸盐含量较低；吃前泡一泡，能减少咸菜中亚硝酸盐的含量，一般泡2~4小时效果最好。

此外，不新鲜的蔬菜也容易感染微生物，产生亚硝酸盐，导致细菌中毒。所以，蔬菜要吃新鲜的，尤其是硝酸盐本身含量高的叶菜类、根茎类蔬菜最好及时吃完。

3、有毒植物中毒：有些植物天生带毒，如毒蘑菇、苦杏仁、鲜黄花菜、四季豆、发芽土豆等

毒蘑菇中的毒素极为复杂且性质稳定，耐高温、耐干燥，一般烹调或加工都不能把毒素去掉。目前，对毒蘑菇中毒尚无特效药物，导致病死率较高。所以，不认识的蘑菇一定不要采食。

苦杏仁、苦桃仁、李子仁、苹果仁等，均含有氰苷类物质，在体内可释放出氢氰酸，导致中毒，进而出现腹痛、腹泻、恶心等胃肠道症状，伴随组织缺氧、呼吸困难等。所以，这些发苦的果仁最好别吃。

新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，具有一定毒性。不过，经过干制的黄花菜，大部分秋水仙碱溶解于水中，使含量大大降低。相对而言，干黄花菜吃了更放心。

四季豆、豆角、扁豆等鲜豆类蔬菜，因为含有植物红细胞凝集素、皂素等，如果加热不彻底，吃了也容易导致中毒，出现恶心、呕吐、四肢麻木等症状。对这类食物，充分加热是关键。

发芽或发青的土豆中含有大量龙葵素，过量食用易引起咽喉瘙痒灼烧、肠胃炎等中毒症状。土豆要储存在干燥阴凉的地方，有轻微发芽的可以深挖削皮直到看到新鲜质地，且烹调加醋处理。

4、引起中毒的鱼大都是本身组氨酸含量高的沙丁鱼、金枪鱼、秋刀鱼、青鳞鱼等青皮红肉鱼易发生鱼类组胺中毒

当鱼不新鲜甚至腐败时，其中的组氨酸在微生物作用下会转化为组胺。组胺累积到一定量时，吃后可能出现头晕、心慌、脸红、胸闷等症状。此外，食用不新鲜的海鲜、河鲜等，也可能发生组胺中毒。所以，鱼虾等水产品要趁新鲜吃，且吃前一定要充分加热，煮熟煮透，不建议生吃。

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