食物中毒的应急处理附家庭常见的可引发

饮食，是我们每天都必不可少的，但如果不注意卫生，误食了过期变质的食品都会引发食物中毒，不但影响健康，严重还会危及生命。家中一旦有人出现上吐下泻等食物中毒的症状时，不要惊慌，及时采取如下应急措施：

(1)进食的时间在1-2小时前。可使用催吐的方法。

立即取食盐20克，加开水毫升，冷却后一次喝下。如果无效，可多喝几次，迅速促使呕吐。亦可用鲜生姜10克，捣碎取汁用毫升温水冲服。

(2)进食受污染的食物时间已超过2—3小时，可使用导泻的方法。

一般用大黄30克一次煎服，老年病人可选用元明粉20克。用开水冲服。或采用番泻叶15克，一次煎服或用开水冲服，也能达到导泻的目的，促使受污染的食物尽快排出体外。

(3)如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒。要进行解毒。

可取食醋毫升，加水毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。

(4)若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

(5)如果经上述急救，症状未见好转或中毒较重者，医院治疗。

常见的易引发中毒的食物

1.河豚鱼：河豚鱼的肝、肠、卵巢内含有大量的河豚毒素，可引起呼吸肌麻痹。甚至死亡。

2.未熟的四季豆：四季豆含有皂素等有害物质，如果吃了未熟或凉拌的四季豆，半小时到几小时之内就可发生中毒。

3.发芽的马铃薯：发芽、青绿色或未成热的马铃薯着色部分(青、绿、紫色和胚芽、芽孔周围)含龙葵素，会引起中毒。

4.有毒蘑菇：一旦食入有未蘑菇，将危及生命。

5.亚硝酸盐含量高的食物：亚硝酸盐中毒通常会出现胸闷憋气、口唇发绀等症状，腌制食晶(如腌肉、泡菜)中亚硝酸盐含量较高，不宜一次大量或经常食用，变质蔬菜含高亚硝酸盐，更不宜食用。