食物中毒症状有哪些发生食物中毒该如何自

比起那些疯传的致癌食物会致命，其实生活中发生食物中毒的概率是很大的。

1什么是食物中毒

食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。急性食物中毒在数小时或几天内发生，而慢性中毒会持续数年。

2什么东西会引起食物中毒

1.有毒的食物

鸡头、鸭头、毒蘑菇、发芽的马铃薯、河豚鱼、虎斑鱼等等；

2.相克的食物

有一些食物会相克，例如柿子和螃蟹可能引发上吐下泻；

3.加工不当的食物

未经加工的苦杏仁、未煮熟的豆类；

4.变质的食物

变质的肉类、蛋类、奶产品以及凉拌菜、剩菜剩饭等；

3发生了食物中毒怎么办

饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。

催吐：在1~2小时内，可以使用催吐的方法。在ml开水中加入20g食盐，冷却后一次性喝下。如果不吐，可以多喝几次。

导泄：超过2~3小时，而且精神状态良好，可以服用泻药，促使毒物尽快排出体内。

如果情况危急，不要犹豫，立马送医。

4如何预防食物中毒

1.养成良好的卫生习惯。

2.保持厨房和厨具的清洁卫生。

3.不食用有毒的食物。

4.不关顾没有证件的流动摊贩和卫生条件堪忧的食品店。

5.生熟食物分开装，分开切。

6.选择新鲜、安全的食品和食品原料。

7.蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理。