鸡肉的新鲜吃法,保证你眼界大开

土豆咖喱鸡块

营养价值：鸡肉的营养价值极丰富。中医认为，鸡肉有温中益气，补精添髓之作用。咖喱鸡块土豆适于孕妇冬季食用，特别是觉口淡乏味时食用，有醒脾开胃，促进食欲作用。

咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，咖喱中的姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。

口味：咖喱味

操作时间：30分钟

难度：三颗星

0失败技巧：土豆用边煎边炒的方法煎至两面金黄会更好吃；加水以后大火煮开就要转中火，如果一直大火的话，鸡肉会变得难吃；鸡熟的很快，如果土豆切得小就可以少放点水，焖煮的时间也可以略短。

原料：白条鸡1只，土豆（去皮）、洋葱（去皮）各1个，姜、盐、白糖、咖喱粉、料酒、酱油、色拉油各适量。

做法：

1.白条鸡斩块，洗净。

2.锅中添入适量水烧开，放入白条鸡块焯烫，捞出沥干。

3.土豆洗净，切小块。

4.洋葱切丝，姜切片。

5.炒锅注色拉油烧热，下入土豆块煎至金黄，捞出。

6.炒锅留底油烧热，下入洋葱丝、姜片爆香。

7.放入土豆块、白条鸡块翻炒均匀。

8.烹入酱油、料酒。

9.加入白糖、盐、咖喱粉翻炒均匀。

10.添入适量清水大火煮开。

番茄焖鸡块

营养价值：滋阴食谱，健脾开胃。

口味:鲜辣味

操作时间：30分钟

难度：两颗星

0失败技巧：用小火焖时，可添入适量鸡汤，更加美味。

原料：净鸡克，番茄、鸡蛋各1个，葱、姜、盐、白糖、辣椒粉、淀粉、酱油、料酒、香油、色拉油各适量。

做法：

1.番茄去蒂，洗净，切成厚片。

2.葱、姜分别洗净，切成碎末。

3.净鸡剁成块，洗净；取适量辣椒粉放入热色拉油锅中制成辣椒油。

4.鸡蛋打散成蛋液，加入淀粉、适量水，调成蛋糊状。

5.净鸡块加盐、料酒、辣椒粉腌渍入味，裹匀蛋糊。

6.炒锅注色拉油烧至五成热，下入净鸡块炸至变色，捞出沥油。

7.炒锅留底油烧热，投入葱末、姜末煸炒出香味。

8.下入鸡块，烹入料酒、酱油，添入适量水。

9.放入辣椒油、盐、白糖，加盖，用小火焖20分钟左右。

10.再放入番茄片，焖片刻后翻炒均匀，装盘，淋入香油即可。

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