飲食｜吃生蠔愈來愈容易食物中毒

近年弧菌感染病例較年代大增。

科學家發現，弧菌喜歡溫暖，氣溫上升造成疫情。

新的科學研究指出，全球氣溫上升，明顯使以水為媒介的食物中毒增加，特別是吃生蠔，其他傳染病案例也增加。水媒疾病的散播途徑主要有三種，分別是生食海鮮、飲用受污染的水，或是在污水中游泳。約有12種弧菌會引發人體感染，包括霍亂弧菌。

病例從1年件暴增至件

根據美國疾病控制與預防中心的資料，在年代末期，美國境內弧菌感染確診案例為每年平均起，近幾年攀升到平均每年件。絕大多數案例未經檢驗證實，亦未向官方通報，意味實際染病人數可能更高。研究報告主要作者寇威爾說，弧菌染病數字逐年劇增。任教於馬里蘭大學的寇威爾是頂尖微生物學家，曾擔任國家科學基金會主任。

研究區域範圍涵蓋美國與歐洲，主要追蹤對象是美國境內弧菌感染案例。疾病控制與預防中心指出，平均每年約有人因弧菌感染死亡。

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