动态︱黄浦区市场监管局开展食品安全溯源系

针对日常监管中发现的部分餐饮、食品经营企业不重视、不能规范操作溯源系统的现况。日前，黄浦区市场监管局分别组织辖区近家餐饮、食品经营企业负责人，开展食品安全溯源系统培训。对与会的餐饮、食品经营企业负责人进行溯源系统使用的现场演示，重点对如何规范操作溯源系统，操作中应注意的问题进行细致讲解，并现场答疑解惑。同时黄浦区市场监管局对辖区内大中型餐饮单位和食品销售企业进行预防食物中毒专题培训，着重讲解食物中毒的特征、发生原因和预防措施。通过培训，一方面加强对溯源系统的监控和检查，让企业逐步适应、接受溯源系统，不断提升食品安全管理水平；另一方面进一步深化企业对《食品安全法》的认识，提高责任意识，为防控食物中毒事故的发生打下基础。