合川这碗吕氏鸡肉抄手，你值得拥有
说起鸡肉抄手，可能大家心里面都在想：
鸡肉抄手有啥子嘛，不过就是一张面皮里面包一坨鸡肉嘛，有啥子稀奇的嘛！
其实这跟小编的想法是一样的，毕竟这也是大实话嘛。
但是！！！
自从遇见了合川的吕氏鸡肉抄手，我的心里就再也容不下其它的抄手了。
看，就是这家
鸡肉抄手是由一位名叫王志和的小生意人发明的。
他每天挑着担子在街角巷尾叫卖，不少人慕名而来学艺。
很快，鸡肉抄手独特的味道便弥漫了整座城。
年，他从乡下来到合川县城的吕登华慕名前来学艺。
30多年后，他成了这一行的唯一继承人。
鸡肉抄手已有80年的历史，深得群众厚爱。
抄手面皮晶莹剔透，馅心足量馅心细嫩、汤汁鲜美、面皮洁白、软而不绒、油而不腻。
而且入口不咸不淡，口感细滑，汤汁鲜美浓郁。
总的感受就是汤鲜、馅美、皮韧。
三五好友相约，每人一碗抄手，再配一两碟夏日爽口的凉菜，也是一件乐事。
重庆市政府年把它命名为“重庆名特风味小吃”
年被国内贸易局授予“鸡肉抄手中国名点”称号
在第三、四、五届中国美食节中均获得“名小吃”称号
它是合川人的美食记忆，也是合川城市变迁中的坚守
编辑：Cici
审稿：可可
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