云南已有多人食用这几种东西中毒，2人死亡

话说云南吃货界就有两种东西

让很多不明真相的群众

爱恨交织，谈“吃”色变。

一个是野生菌，另一个就是草乌

草乌炖鸡汤

▼

草乌虽好，

但吃不对分分钟中毒，甚至死亡！

4月2日，记者从楚雄元谋县委宣传部获悉，4月1日下午，元谋县黄瓜园镇牛街村冯少华家人和亲属14人在就餐时，煮食草乌炖肉，导致14人中毒，其中有2名中毒者经抢救无效死亡。

怒江州发布预警公告

　关于预防食用草乌、附片等毒性中药材

和野生菌中毒的预警公告

　　怒食安公告〔〕6号

近期全省多地连续发生食用草乌附片和野生蜂蛹、野生菌引发的食物中毒事件，造成人员伤亡。为防控食用附片、草乌等毒性药材中毒事件发生，保障广大群众身体健康和生命安全，特此公告：

一、草乌、附片等毒性药材(饮片)均含有乌头类生物碱，对心脏毒性大，用量过大可导致心肌麻痹而死亡，已列入《医疗用毒性药品管理办法》进行管理。部分野生蜂蜜由于蜜蜂采集有毒蜜粉源植物，如雷公藤、大茶药、昆明山海棠等会引起中毒。此外，采自烟草、附子、洋地黄和某些杜鹃花科植物者，其蜂蜜蜂蛹均可致食用者发生中毒。食用野生菌同样可能引起中毒，尤其是颜色鲜艳、幼小难于识别或过于老熟及已霉烂的野生菌和被污染土壤或有毒矿物上生长的菌类。怒江州人民政府食品安全委员会办公室提醒全州群众勿食用草乌、附片等毒性药材(饮片)和谨慎食用野生蜂蜜、蜂蛹、野生菌。

二、严禁一切单位和个人出售以草乌、附片为原料的食品;严禁餐饮经营单位、学校食堂、机关企事业单位、建筑工地食堂、婚丧宴请和会议涉及集体用餐等加工食用草乌、附片等毒性中药材;严禁聚众或集体食用加工有草乌、附片等毒性药物原料自行配制的药酒及其他食品。中小学校及幼托机构食堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议等群体性聚餐，严禁加工烹饪和食用野生蜂蛹、野生菌类，防止引发群体性食物中毒事件。

三、各县卫计、市场监管局等部门要按照相关规定，加强对食药两用药材和草乌等毒性中药材(饮片)的监管，强化对医疗机构、药店、餐饮服务单位和集贸市场的监督检查，及时排查安全隐患。

四、各县和相关职能部门要强化对餐饮服务单位和学校、企事业单位、建筑工地、村委会(社区)等集体食堂和农村(社区)自办宴席集体用餐的专项检查和宣传教育，严禁使用草乌、附片等毒性药材(饮片)和食用野生蜂蛹、野生菌类加工食品。

五、发生食物医院就诊，医疗机构要做好野生菌中毒应急救治工作，在积极抢救中毒病人的同时，应及时将情况报告当地疾病预防控制机构和食品安全委员会办公室。

六、各级食品安全监管部门应加强应急值守，及时、妥善处置各类食品安全事故。一旦发生食物中毒事件，各县及相关部门要及时做好应急处置工作，同时将情况通报怒江州食品安全委员会办公室。

特别提醒：广大人民群众在发生食物中毒，或者发现食品质量问题进行投诉举报，可拨打电话

特此公告

怒江州人民政府食品安全委员会办公室

怒江州食品药品监督管理局

年4月3日

典型案例云安集团董事长苏云安去世疑似乌头碱中毒

年11月25日中午，云安集团发布讣告：云安集团董事长苏云安先生因病医治无效，于年11月24日上午9:30在昆明不幸去世，享年69岁。

据相关医务人员透露，24日凌晨，苏云安上急救车的时候，人还是清醒的，但是严重心率失常，疑似乌头碱中毒，后转送至昆医附二院抢救，可惜最终抢救无效死亡。（来源：都市时报）

大理宾川村民煮食草乌中毒

据宾川县人民政府新闻办公室通报，年9月8日晚，宾川县金牛镇一村民邀约亲戚朋友到家中煮食草乌炖猪脚，参加就餐的亲属27人出现中毒症状，经医院全力抢救，其中6人抢救无效死亡，

　　宾川县人民政府再次在全县范围内发出通知，要杜绝食用不明食材，防止类似中毒事件的发生。（云南网）

话不可乱说

东西也不能乱吃

你到底了解草乌多少呢？

草乌你了解多少

草乌，中药名。秋季茎叶枯萎时采挖，除去须根和泥沙，干燥。乌头类分为多种，有川乌、附子、草乌等。因外形与乌鸦头相似，所以叫乌头。人工种植的品种叫川乌头，野生品种叫草乌头，而川乌的侧根又名附子。

草乌有祛风除湿、温经止痛之效，可用于风寒湿痹，关节疼痛，心腹冷痛，寒疝作痛及麻醉止痛。

不过这些乌头类药物都含有乌头碱。乌头碱是有毒物质，毒性极为强烈，　如果加工不当，未能彻底消除“乌头碱”，人们在食用后很可能引起“乌头碱”中毒。研究表明乌头碱0.2毫克即可中毒，3—5毫克可致死，它的毒性是砒霜的上百倍，超量使用会引起口唇和四肢麻痹、恶心、呕吐等中毒症状，严重者危及生命。

一个乌头碱提取物的毒性试验

吓得小掌倒退三步

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昆明市疾控中心专家提醒，草乌、附片是毒性较强的中药材，国务院已将其列入《医疗用毒性药品管理办法》进行管理，应在医生指导下正确使用，擅自加工食用草乌有中毒乃至危害生命安全的风险。

草乌煎服有讲究

生草乌毒性剧大，很少量就可引起中毒，必须经过炮制才可内服，如制草乌

煎服诀窍之一：开水煎煮

制草乌只能用开水煎煮，煎煮过程中不能加冷水。

煎药前应充分估计好水量，一次性加够；如果中途发现水快煎干，也一定要加开水！

煎服诀窍之二时间火候

如果用传统中药罐煎煮制草乌，先用武火(即大火)煮沸，再用文火(即小火)慢煮二小时，如果用压力锅煎煮草乌也只能用足量开水煎煮，煎煮时间不少于一小时；之后，用筷子蘸少许汤液在舌尖，如果出现舌头发麻，说明煎煮时间还不够，毒性还在，应继续煎煮，如果没有麻口的感觉，表明煎煮火候到了，这时可以放入其他药物，如果仍感觉麻口，则需继续煎煮。因此，中医医生通常会在处方中制草乌这味药的右上角注明“开水先煎二小时，不麻为度”。

煎服诀窍之三：用量不宜过大

《中国药典》规定制草乌用量为1.5～3g，宜先煎、久煎。草乌煎煮的时间越长，毒性越小。

用草乌进补时需注意

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1.独根、野生的草乌毒性最强，且年限越长毒性越大。炖煮时，要求极其严格。不同的草乌蒸煮时间不同，需要谨慎细心操作。

2.草乌生用毒性极大，而炮制后乌头碱被水解而毒性降低，内服的草乌必须经过炮制，严禁用生的。

3.不宜与半夏、瓜蒌、瓜蒌子、瓜蒌皮、天花粉、川贝母、浙贝母、平贝母、伊贝母、湖北贝母、白蔹、白及同用。

4.食用草乌时，不要喝酒，以免增加吸收。

5.餐饮单位、食堂、婚丧宴请等涉及集体用餐的不要私自加工食用草乌、附片等毒性中药材。

6.出现草乌医院救治，医院救治的同时，可大量服用甘草水或者绿豆汤来解毒。

草乌中毒处理乌头碱中毒会出现怎样的症状？

若食用草乌、附片后出现口、唇、舌发麻，脸部以及皮肤发痒或者有蚂蚁爬行感，恶心、发慌等中毒症状，

如果发生中毒，应该怎么办？

在察觉到中毒以后，较轻的患者应当立即自己喝一些温开水，在等救护车的时候都应当及时催吐。

如果病人已经很严重了，或者是意识已经不清醒的状态下，就不能再使用催吐的方法，这个时候最重要的，是要避免病人出现误吸呕吐物。注意病人的血压，让病人尽量处于一个侧卧的状态，不要平躺，保持侧卧等待救护车。

信奉“药食同源”，

未雨绸缪调理养生，

“食疗”是当下很多人的生活方式。

然而，

这些习以为常的“药食同源”真的有科学依据吗？

有没有哪些禁忌呢？

中药与食物搭配有禁忌

事实上，卫生部此前公布过87种药食两用的材料，包括陈皮、红枣、山药等，这一类材料较为安全；

一类是属于在医生指导下，可用于保健食品的添加剂。常见的有：

▼当归

▼五味子

▼珍珠粉

▼蜂胶

……

还有一种属于禁止加入药膳的材料，诸如

▼八角莲

▼千金子

▼六角莲

……

这些药材在中药中属于“有毒物”，如若不慎添加，会对人体造成伤害。

此外，中药与食物也存在诸多搭配禁忌，例如猪血忌地黄、何首乌；鲤鱼忌朱砂；萝卜忌地黄、何首乌；狗肉忌杏仁等。

是药三分毒，用药需谨慎

药食同源进补固然是很好的方法

但是像草乌这种有毒性的食疗药材需要非常谨慎

最好是询问医生

别自己一个人在家瞎搞

中毒可不是闹着玩的

部分转自：玩转云南

怒江广播电视台编辑：丰艺清杨莎莎

责编：张晓翔

监审：熊长旺

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