夏季食物中毒高发，这5类食物千万不要给宝

夏季，温度高湿度大，尤其是最近很多地区黄梅天来袭，细菌繁殖速度快，食物很容易腐坏变质。

而宝宝的肠胃很脆弱，如果不小心吃错东西，很容易引起肠胃不适甚至食物中毒。

所以家长们要注意啦，夏天这些食物千万不要给宝宝吃！

未煮熟的肉类、豆浆及豆科类蔬菜

?没完全熟透的肉：可能会残留细菌或寄生虫，进食后轻则导致腹痛腹泻，重则导致寄生虫感染。

（类似“女子脑中取出3厘米活虫，疑吃了没煮熟的猪肉”这样的新闻简直不要太多！）

?豆浆：豆浆加热到85℃左右会出现“假沸”现象，但此时的豆浆并未完全煮熟，仍含有皂素、胰蛋白酶抑制剂等有毒物质，需开锅后再煮5分钟左右，才能避免出现中毒情况。

?豆科类蔬菜：如四季豆、扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃，需完全煮熟透，否则其中的皂素会使人产生恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

发霉的食物

夏天天气热，食物特别容易变质，出现霉变的情况。这时，是不是把霉变的部分挖掉，剩下的就能继续吃了呢？

节约诚可贵，健康价更高。

虽然我们肉眼只看到食物的小部分发生了霉变，但实际上霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散，只是我们看不见罢了。

比如，霉变的玉米或花生中，很容易产生黄曲霉素，其毒性比砒霜大68倍，是臭名远扬的致癌物，还可能使人发生急性中毒，甚至死亡。

虽说并非所有发霉的食物都有毒，但是有的发霉食物一旦毒起来，分分钟都有致命风险。

所以，烹饪食物前，先检查有没有变质或发霉，要是发霉了，还是扔了吧！

长芽的土豆

土豆变成黑绿色或发芽时，其中所含的龙葵碱会大量增加，人体摄入龙葵碱0.2－0.4克就可引起食物中毒。

如果一次吃进毫克龙葵碱（约吃30g已变青、发芽的土豆），经过15分钟-3小时就可发病。

所以，妈妈们在给宝宝吃土豆时要注意啦！一定要挑选新鲜、外皮没有伤口的土豆，这样才能让宝宝更放心地吃。

野生蘑菇

夏季很多人喜欢到户外、野外采摘新鲜蘑菇。然而，如果我们没有具备专业的知识，未能准确分辨野生蘑菇的种类，极容易发生中毒事件。

食用野生毒蘑菇，轻者表现为恶心、呕吐，出现胃肠炎的症状。严重时则出现中毒性肝炎，甚至危害中枢神经系统，导致人死亡。

市面上各种可食用的蘑菇完全可以满足我们的饮食需要，不要尝试野生蘑菇，别拿生命安全来冒这个险！

鱼胆

我国民间流传着“鱼胆可治咳嗽”、“吃鱼胆能降火”等说法，有些听信了谣言的家长会蠢蠢欲动，准备给孩子吃鱼胆。

且慢！

研究发现，常见的鲫鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼等，它们的胆汁中都含有不同程度的毒性，其中毒性最强的是鲫鱼的胆汁。

这类鱼的鱼胆中含有一种叫做鲤醇硫酸酯钠的有毒成分，会导致肝、肾等脏器损伤，此外还含有寄生虫。

如果成人或孩子发生鱼胆中毒，短期内会导致肝、肾功能衰竭，严重时会发生多脏器功能衰竭，甚至死亡。

虽然并非所有的鱼胆都有毒，但吃了对人体也没什么特别的好处，味道也很苦，何必呢？

因此，烹调鱼前，第一步先摘掉鱼胆吧！

夏季来了，家长们对食品卫生和安全更要多加注意，小宝宝的饮食尽量保证食材新鲜又卫生，才能健康成长哦！

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