28个孩子因吃冰淇淋食物中毒，夏季孩子饮

冰激凌作为夏季冷饮，受到很多孩子欢迎，然而28个孩子因吃冰淇淋致食物中毒，让家长们对孩子吃冰激凌也提心吊胆的，那么下面就来还原下事件究竟是怎么回事!

　　据报道，5月16日下午，医院儿科门诊输液时，多名家长聊天才发现，8名孩子竟然都是吃过同一家店的冰淇淋，然后孩子出现了呕吐、腹泻、高烧等症状，随后家长向辖区派出所、食药监局及卫生部门举报。以后的几天，不断有家长反映类似的情况。

　　21日，政府相关负责人给家长答复，将组织学生进行复查，经过一周检查，结果发现孩子属于沙门氏菌引起的食物中毒。据介绍，名单上一共有28人，其中26名孩子，2名学生家长，有一家三口都出现了发烧、腹泻症状。

　　医院儿科主任表示，25日到诊的有23名孩子，大多数是小学生，从复查的结果看来，23名孩子基本不吐、不拉、不发烧了，吃饭也恢复正常，个别孩子还有腹痛症状。临床诊断主要是饮食不洁引起的急性胃肠炎，少数孩子是急性细菌性痢疾，整体趋势是减轻好转。

　　此外，食药监局调查，认为该店涉嫌违反《食品安全法》中规定“经营致病性微生物超过食品安全标准限量的食品”。区食品药监局根据《食品安全法》对涉事单位作出相应的行政处罚。

　　疑问解答：

　　冰淇淋里怎么有这么厉害的致病菌，冰淇淋里为什么会有沙门氏菌?

　　很多家长颇为不解，沙门氏菌到底有多厉害，导致那么多人出现中毒症状。据卫生部门检测人员介绍，沙门氏菌在自然界有广泛宿主，绝大多数对人和动物均适应，可寄居在哺乳类、爬行类、鸟类、昆虫及人的胃肠道中。

　　沙门氏菌属肠杆菌科，沙门氏菌在水中不易繁殖，但可生存2-3周，冰箱中可生存3-4个月，在自然环境的粪便中可存活1-2个月。沙门氏菌最适繁殖温度为37℃，在20℃以上即能大量繁殖。

　　蛋、家禽和肉类产品是沙门氏菌病的主要传播媒介，感染主要取决于沙门氏菌的血清型和食用者的身体状况，受威胁最大的是小孩、老年人及免疫缺陷个体。

　　此次，冰淇淋里检测出的沙门氏菌，可能是两种途径：

　　一，操作人员自身带有沙门氏菌，导致食物被污染;

　　另一种，可能来自生鸡蛋，因为鸡蛋中最常见的致病菌就是沙门氏菌，而且污染后无色无味，肉眼无法识别。此外，鸡蛋在常温下存放时间过长，也会增加感染沙门氏菌的风险。

　　致病菌引发人体生病主要有三个条件，

　　一，人体抵抗力较弱;

　　二，人体摄入含有致病菌的食物量较大;

　　三，致病菌毒性比较强。

　　冰淇淋都是冷制作过程，使用的多是蛋黄粉或生鸡蛋，如果操作不规范，就可能导致生鸡蛋里的沙门氏菌污染食物。为此，卫生部门工作人员建议，在加工鸡蛋的制作过程中，应该先对生鸡蛋外壳用水进行冲洗，而高温烹煮是最好的杀菌方法，鸡蛋一定加热至蛋黄和蛋清均完全凝固后，才能保证食用安全。

　　专业医生提醒：儿童夏季尽量少吃冷饮，更要注意饮食卫生

　　夏季天气炎热，气温比较高，食物保存不当，很容易产生污染或腐败，因此夏季也是儿童腹泻的多发期，对于儿童的饮食家长要特别留意。

　　首先，注意饮食卫生，饭前便后勤洗手;

　　其次，食用新鲜、清淡的食物，少吃辛辣刺激食物，尽量少吃或不吃冷饮，多喝白开水，冷饮本身对胃肠有刺激性;

　　另外，夏季也要注意腹部保暖，晚上睡觉不能不盖，炎热的天气里，也要给孩子把肚子盖好，避免肠胃着凉引起不适。

　　孩子都爱吃冰淇淋，家长该怎么办呢?首先，注意控制冷饮的食用量，不能多食，给孩子买正规品牌的正规产品。家长一旦发现孩子饮食后，出现不适现象，医院检查，不可轻视，避免出现其他的问题。

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