一顿自助餐放倒11人前山圣琼美食百汇出



注意了！！！

8月20日-23日，先后有11人住院，只因出现吐和腹痛、腹泻等食物中毒的现象，经过调查发现，这些病人都曾在珠海市前山圣琼美食百汇自助厅吃过自助餐......

8月20日08时30分，香洲区食品药品监督医院电话报告，该院接诊了4名病人，主要症状为呕吐和腹痛、腹泻，怀疑食物中毒。接报后，区局立即医院进行调查。

当天11时30分，医院电话报告，该院也接诊了6名呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状的患者。经现场调查核实，两次接报的患者均到珠海市前山圣琼美食百汇自助厅进食自助餐，为同一起疑似食物中毒事件。执法人员立即对珠海市前山圣琼美食百汇自助厅进行了现场调查。

截止年8月23日24:00，珠海市疾病预防控制中医院报告的该事件就诊病例11名，根据患者临床表现、流行病学调查及实验室结果，按照《食物中毒诊断标准及技术处理总则GB-》的相关规定，判定这是一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒事件，中毒食物为“珠海市前山圣琼美食百汇自助厅”8月19日提供的食品（由于当日食品无留样，故具体中毒食物无法确定）。但中毒者普通反映食用过该餐厅的凉拌菜和海鲜食品，食材包括鱿鱼、虾、螃蟹、牛肉、羊肉、猪肉、蔬菜等约四十多种。

重要提醒

香洲区食品药品监督管理局提醒广大市民和商家：副溶血性弧菌常见于生海鲜产品，人若误食未彻底煮熟的海鲜产品，或者处理过生海鲜产品刀具、砧板、碗筷等未彻底洗净消毒后，又处理熟食、凉菜等此类食物，均有可能发生副溶血性弧菌引起的食物中毒。所以，请广大市民和商家平时多加注意。

知多点

什么是副溶血性弧菌

副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌。副溶血性弧菌食物中毒，是进食含有该菌的食物所致，主要来自海产品，如墨鱼、海鱼、海虾、海蟹、海蜇，以及含盐分较高的腌制食品，如咸菜、腌肉等。本菌存活能力强，在抹布和砧板上能生存1个月以上，海水中可存活47天。临床上以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主要症状。本病多在夏秋季发生于沿海地区，常造成集体发病。

此菌对酸敏感，在普通食醋中5分钟即可杀死；对热的抵抗力也较弱。副溶血性弧菌食物中毒多发生在6~10月，海产品大量上市时。中毒食品主要是海产品，其次为咸菜、熟肉类、禽肉、禽蛋类，约有半数中毒者为食用了腌制品后。中毒原因主要是烹调时未烧熟煮透或熟制品被污染。

感染症状是什么

主要的症状为腹痛，优势腹痛在脐部附近剧烈。腹痛是本病的特点，多为阵发性绞痛，并有腹泻、恶心、呕吐、畏寒发热，大便似水样。便中混有黏液或脓血，部分病人有里急后重，重症患者因脱水，使皮肤干燥及血压下降造成休克。少数病人可出现意识不清、痉挛、面色苍白或发绀等现象，若抢救不及时，呈虚脱状态，可导致死亡。

预防措施

1、动物性食品应煮熟煮透再吃。

2、隔餐的剩菜食前应充分加热。

3、防止生熟食物操作时交叉污染。

4、梭子蟹、蟛蜞、海蜇等水产品宜用饱和盐不浸渍保藏（并可加醋调味杀菌），食前用冷开水反复冲洗。

治疗措施

1、支持及对症治疗脱水者需输入生理盐水及葡萄盐水，或口服补液盐，以纠正失水。血压下降者，除被动补充血容量，纠正酸中毒等外，可酌用血管活性药。

2、抗菌药物轻度患者可不用抗菌药物，较重者可给复方新诺明或庆大霉素、阿米卡星和诺氟沙星等喹诺酮类抗菌药物。但须注意，上述抗生素类可能使细菌产生耐药性，使用须谨慎。

3、发生中毒后要立即停止食用可疑中毒食品，医院医治。副溶血性弧菌对氯霉素敏感。呕吐、腹泻严重者要补充水和盐。

本报记者古春婷/文部分文字及图片综合自网络

田海/编辑









































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