肉牛养殖技术肉牛饲料添加小苏打的利弊分析

牛肉是消费增长速度较快的肉类食品之一，国内肉牛养殖主要有自繁自养和短期育肥2种模式，面对目前我国肉牛养殖周期较长、经济效益不高的现状，只有通过均衡营养配方设计、制作TMR颗粒饲料、自由采食并补喂草料、控制瘤胃酸度、合理分群等措施，才能提高肉牛生长速度和养殖经济效益。

目前市场没有形成专业化的肉牛专用饲料，只有一些浓缩料和精料补充料，--些肉牛养殖户还处在用猪、禽饲料当精料混合一定的粗饲料，由于这些精料没有进行专业化的配比和营养设计，所以营养不平衡，不能充分发挥肉牛的生长优势，造成肉牛生长速度慢，饲养周期长。

一、现阶段肉牛饲料的表现

1.饲料pH值过低

有些肉牛养殖户为了达到快速生长的目的，盲目加大精料的使用量，结果造成了各种瘤胃疾病问题频繁发生，其结果就是牛不长甚至死亡，为什么会出现这样的问题?因为在不能保证瘤胃健康的情况下，过量使用精料，就会导致瘤胃蠕动紊乱，造成瘤胃内容物积压而发酵，产生乳酸及大量的有害物质和气体，胃壁吸收大量的乳酸后血液，造成机体酸中毒，从而出现一系列的症状，如心衰、体弱、四肢无力、瘤胃胀气蹄叶炎等，如及时发现并进行治疗可恢复。如果发现过晚，极易造成牛的淘汰和死亡。青贮料与大比例精料--使用更加重瘤胃的负担。pH值过低成了肉牛养殖一个非常严重的痛点。

2.添加小苏打的利弊

瘤胃偏酸，造就小苏打成了肉牛养殖不可或缺的神器。小苏打可以调节机体的酸碱度，中和胃酸，促进肠胃收缩，增进食欲，因此被广泛应用于肉牛的养殖中。研究表明在肉牛日粮中添加小苏打有利于纤维素的消化吸收，促进肉牛增重，特别是在高温季节或饲喂青贮饲料时添加效果更佳。但添加小苏打也存在一些问题，一是小苏打为碱性物质，在使用时要避免与酸类或酸性药物配伍，在饲料中长期添加会影响B族维生素的吸收利用，从而造成牛由于肢蹄病发生而淘汰；二是小苏打不稳定，不能放置时间过长，暴露在潮湿环境中容易分解失效，因此需要较好保存；三是小苏打在使用过程中，一定要注意用量，不能过大也不能过小，过量使用容易造成机体碱中毒；四是小苏打能提供钠离子，使牛只需要大量饮水，导致大量排尿，牛圈一直处于潮湿状态。

3.控料与胀气的恶性循环

在肉牛养殖过程中，养殖户为了防止胃胀气，大多会采用控料的方式来限制肉牛的采食，这种情况下，由于肉牛吃不饱而处于饥饿状态，一旦采食会出现抢食的情况，从而又出现过饱采食而出现胀气，这样就出现了怕胀气-控料-饥饿-抢食-胀气的恶性循环。因此，在肉牛饲喂过程中首先要学会添加胃泰给牛进行健胃，为了防止胀气的出现还需要添加都胀消，饮水中用益优壮来促进瘤胃蠕动，从而从根本上来解决胀气问题。

二、全面解决肉牛饲料营养的方案

如何平衡肉牛的饲料营养?只有在充分保证胃健康的前提下，通过科学的日粮配方设计，才能达到肉牛饲料的营养化、均衡化，保证肉牛的养殖效益。

1.设计营配方

确保肉牛日粮营养的全面，根据肉牛不同饲养阶段和日的营养需要，进行合理的日粮，同时还要考虑到肉牛自身的消化生理特点，合理选择多种饲料原料进行搭配，注意饲料的适口性，注重肉牛对粗纤维的利用程序，从而实现配方设计的整体优化；另外也要充分考虑配方的经济性，因地制宜地选择原料，以达到降低日粮的配方成本，当然在选择饲料原料时要进行严格的检测，避免使用变质、腐败的原料，在饲料添加剂选用时要符合法规要求，并要保持原有的瘤胃微生物不受破坏。

2.制成颗粒饲料

将粗饲料、精饲料及饲料添加剂等混合均匀通过制粒机制成颗粒饲料，将极大地改善肉牛的采食量，且不会产生挑食。肉牛全价日粮制成颗粒后，具有适口性好、营养全面、能促进肉牛生长发育，缩短饲养周期、储存时间长、节约饲料、节省人工等优点。

3.实行全程自由采食

经过精心设计的肉牛全价日粮配方，是根据肉牛自身生理状态与营养需求达到的一种均衡营养设计，要求肉牛全程采用自由采食，不控料、不限料。在确保营养均衡、健康稳定的情况下，达到肉牛最佳的生长速度。

4.自由采食草料

在饲喂过程中，为了保证肉牛的反刍及采食干草的习性，在全程饲养过程中要保证草料的自由供给，根据肉牛特性，任其自由采食干草，保证其生理习性。

5.保证养殖过程中的合理分群

从购进架子牛后，由于各自生长速度的不同，后期要进行一定的分群，实行小群体饲养，保证各个饲养阶段的体重保持一致，同时也是为了确保所采食的全价日粮符合特定的饲养阶段，从而发挥肉牛的最佳生长优势。在并群过程中要确保做好并群期间的饲料工作，同时要防止牛群之间的打架。

6.实时监控肉牛的采食与生长

现阶段由于肉牛未形成专一化的品系，因此杂交肉牛的后代性状分离现象严重，同时杂一代与杂二代之间的生长优势也非常明显，因此，建立动态化的肉牛生长监控非常有必要，通过自动化的肉牛称重，每天对每头牛的生长速度、采食情况进行监控，及时淘汰生长慢、饲料报酬低的肉牛，发挥肉牛的最佳生长优势，无疑对肉牛的养殖效益起到促进作用。

孙子兵法《作战篇》揭示了“兵马未动，粮草先行”的用兵规律，提出速战速决思想和因粮于敌的补给原则，结合肉牛养殖的周期和饲料供给来谈，只有在保证肉牛养殖过程中的饲料供给，进一步缩短肉牛养殖周期，确保市场牛肉供给，才能稳定肉牛养殖效益。观猪、禽的行业发展趋势，保证营养是效益的前提，因此要打破传统养殖观念，将猪、禽全价日粮的概念引入肉牛养殖，在保证肉牛瘤胃健康的前提下，通过科学日粮设计、因地制宜选择粗饲料，形成肉牛的全价颗粒饲料，保证肉牛的最佳生长速度、出栏周期及胴体产肉性能，这样就大大保证了肉牛养殖环节的利润，也促进了国民牛肉消费量的进步！

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