小宝宝版鸡肉松7M

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有营养、好吸收的鸡肉

鸡肉味道鲜美、有营养、好吸收，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，是优质的蛋白质来源。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉相比较不仅含量更低，还含有较多的油酸和亚油酸，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。此外，鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

★禁忌：鸡肉性温，正在发烧、感冒、便秘的宝宝建议不要食用哦。

Tips:

▲最好选用鸡小胸肉，这部分的鸡肉比较细嫩，适合咀嚼、消化能力尚弱的小宝宝食用

▲冷水下锅能更好的去掉鸡肉里的血水

▲炒鸡肉时一定用小火！鸡肉变得微黄即可打肉松，千万不要炒太久，否则鸡肉会很硬

▲炒制过程中鸡肉可能会轻微冒烟，那是多余的水蒸气

▲肉松的粗细可根据宝宝自身进行调节

▲制作好的肉松密封冷藏可保存1个月

*前些日子教大家做过黑芝麻泥，鸡肉不要与芝麻同时吃哦！

材料

准备

美味鸡肉松

鸡小胸肉、姜片、保鲜袋（可用保鲜膜代替）、擀面杖（可用其他硬物代替）

1

将鸡肉筋膜去掉

姜切片备用

2

鸡肉和姜片冷水下锅，煮沸

3

煮沸后的鸡肉会有很多浮沫

将浮沫撇出后盛出鸡肉

（如不撇浮沫直接盛出鸡肉

则需要用大量清水将鸡肉上的浮沫冲洗干净）

4

换一锅清水

水沸腾后放入鸡肉

当水再次沸腾后煮30分钟

5

盘子中垫厨房纸

（厨房纸用于吸水，也可不垫直接晾干）

将煮好的鸡肉沥水盛出

晾3~5分钟，至表面没有过多水分

6

将鸡肉放入保鲜袋

用擀面杖使劲擀几下

7

擀过的鸡肉肉质比较松散

取一块鸡肉放在手心

顺着鸡肉的纹理用两手心轻轻揉搓

即可得到较细的肉丝

（如不会揉搓可直接用手撕）

8

肉丝放入锅内，用小火慢炒

一定要用小火！

待鸡肉丝稍微泛黄

并且出现肉绒时即可出锅

出锅后稍微晾凉

放入研磨杯中，打成肉松

9

打好的肉松再次放入锅中

小火炒30秒即可

出锅晾凉后装入密封容器即可

----今日小编晴晴妈妈

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来和我一起

变身娃的超人妈妈吧！

.10.17

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