食品安全是幼儿园一日工作的重要保障，为了让青年教师进一步了解和熟悉幼儿发生食物中毒后的紧急处理程序，懂得如何预防和减少食物中毒事件的发生，3月11日旧县镇中心幼儿园开展了“预防食物中毒”演练活动。

本次演练以中二班为例，下午三点班级老师发现中二班1名幼儿突然出现呕吐、腹泻、腹痛症状，班主任立刻报告保健医生后，保健医生马上到该班级，初步诊断为疑似食物中毒。

紧接着班主任和保健医生将疑似中毒幼儿送到医务室进行进一步检查，检查完毕后保健医生迅速将情况汇报给了后勤管理人员，同时，中二班保育员将疑似中毒幼儿呕吐物进行装袋收集。

后勤管理人员迅速上报了上级领导，得到批准后启动了食物中毒应急预案，并安排应急处置工作，保健医生联系卫生院医生和车辆，老师将疑似食医院医院。园长与保健医生立即封存食物留样柜和库存食品，锁好厨房大门，并在食物留样登记表上进行了登记，最后，保健医生将呕吐物进行了掩埋。

各班老师积极参与整个预防食物中毒演练过程，并进行记载学习。

这次演练对幼儿园后勤人员既是一次培训、教育和提高的过程，也是一次学习应急处置流程，提高危机意识、责任意识的机会。同时，通过演练提高了幼儿园相关人员在应对食物中毒等事件的快速应变能力、应急指挥能力以及协同作战能力。整个演练过程运行规范、有条不紊，对突发事件进行了快捷有效的处理，演练取得了圆满成功。

来源/远安县旧县镇中心幼儿园

远安

舌尖上的安全旧县镇中心幼儿园开展食物