急性食物中毒的几点应急措施

急性食物中毒是食用了被有毒有害物质污染或者是含有毒有害物质的食品后引起的急性疾病，包括微生物性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒等。

微生物性食物中毒最多见，主要是由食用被细菌或真菌污染的食物而引起的，如腐败变质的食物和病死牲畜肉。

如食物贮存不当，若在常温下存放时间较长，病菌大量繁殖，食用前又未彻底加热，便容易发生食物中毒。

误食毒蘑菇和加热温度不够的豆角，则属于有毒植物引起的食物中毒。

中毒原因不同，患者的表现有所区别，但其共同特点是：食物中毒后几分钟到几小时起病；一同食用过同一种有毒食物的人集体发病。病人出现呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状。抢救食物中毒者的应急措施如下：

1．患者立位呕吐时，应使患者上半身前倾；卧位呕吐时，应使其侧卧，避免误吸。呕吐时，不要让患者喝水或吃食物。呕吐停止后，尽量喝一些淡盐水（加少许糖）以补充吐、泻所丢失的水和电解质。

2．保留吃剩的食物，或留取呕吐物，医院检验，以确定毒物性质，有利于医生选择药物。

3．吐、泻较轻，精神较好者可卧床休息，但也要密切观察病情变化。

4．吐、泻严重或出现精神萎靡、脸色苍白、冒冷汗、脉搏微弱等症状的患者，医院。

内容来源于：人民卫生出版社《家庭急救》

主编：王海京

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