丽客隆超市你吃的鸡肉都检疫过了吗你吃

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现在这个季节

是禽流感发生的高峰季节

大家可能都不敢乱买鸡肉吃

大冬天的怎么能不喝暖暖的鸡汤呢？

为了让大家能每天喝上新鲜的鸡汤

也为了保证鸡肉的新鲜、安全、健康

丽客隆超市的工作人员访问了各地的屠宰场

终于，黄天不负苦心人

我们找到了一家安全有保障的屠宰场

就让小Ba带你参观一下这个屠宰场吧

屠宰场门口挂着区政府颁发的证书

走进屠宰场，映入眼帘的是区政府的单位牌

丽江政府领导进行督导视察

古城区农业局驻场官方兽医工作室

这个工作室是古城区政府下辖

专属检验检疫机构人员工作的地方

他们每天的主要工作内容

就是负责检验检疫鸡肉的安全质量

每天抽取鸡肉进行检测

检测不合格的同一批次将进行销毁

绝不会流进市场流入餐桌

有了政府的保障，就不用担心安全问题啦~

小Ba中午去走访的时候

竟然看到屠宰场一只鸡都没有

小Ba不禁疑问道

为什么现在屠宰场没有在进行运作呢？

根据屠宰场工作人员李姐的介绍

为了保证每天供货的新鲜

这些鸡都是在凌晨2点开始宰杀

在下午的时候才会把鸡运过来

凌晨6点左右就杀完开始送货

所以绝对不会有隔夜的鸡

大中午的自然就看不到屠宰场的运作啦

小Ba可是要亲眼看看运作过程呢

下面就跟小Ba一起来看看吧

工作人员进行全身消毒后进行作业

这边把进行检验合格的活鸡挂到钩子上

再到一个小水槽里进行电晕

电晕之后进行割喉处理

再把鸡运到烫毛机里进行头部鸡毛处理

处理完的鸡都是脑袋上不长毛的~

头部烫毛完成后，就运输到拔毛机里进行拔毛

脱毛率可达到98%，剩下的2%呢？

剩下的2%自然就是鸡爪上的指甲的残留

这时候就需要工作人员单独进行处理啦

脱毛后的鸡进行破肚，内脏处理

只有这一个环节是完全需要人工处理的

处理完的鸡肉就放进预冷池进行预冷

可有的人会问：为什么要进行预冷？

热气腾腾的鸡不应该更新鲜吗？

小Ba带着同样的疑问对工作人员进行了咨询

工作人员介绍，鸡是一种体温比较高的动物

为了保证鸡肉不在短时间内变质

也为了保证让顾客买到的鸡肉都是不会变质的鸡肉

所以要进行预冷，这样储存时间会更久

最后一步，区政府工作人员进行检验

检验合格后为每只鸡带上身份的象征---脚环！

这个脚环是只有检验合格的鸡才能佩戴

所以，称它为身份的象征也是不为过的

看~刚杀的，有身份象征的鸡

在年，鸡的身份牌也将会有所改变

可以进行扫码，然后追溯到养殖场

每一批次的鸡保证都是清清白白的

不会是来历不明的黑户口~

这一步还不算完哦~还得有检验合格的单子

这样才能放心的让鸡肉进到您家的餐桌

保证鸡肉的安全和健康

屠宰场的老板是咱们的一位纳西族

他说：这个屠宰场都是实打实有证明的

机器也是从国外引进的

云南只有这一家有这个机器

都是去成都学习技术进行培训的

以前总是把好的运到国外，坏的留在国内

现在，我们也能把好的鸡肉留在丽江了

丽客隆超市负责人与屠宰场老板和质检人员一起探讨交流

您可以放心的购买鸡肉啦

冬天也能喝上暖心的鸡汤

让您不必为安全健康担心是我们的责任

丽客隆也在努力朝着这个方向进行着

我们会对源头进行把控，保证新鲜安全

请大家放心食用~

更多优选好物，请到丽客隆门店咨询噢~

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