每日早餐之糯米鸡肉饭团



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糯米头天晚上泡水，鸡肉丁提前用料酒生抽一点点糖腌制冰箱冷藏。早晨起来蒸锅坐水加热，泡好的糯米沥水，腌好的鸡肉丁带腌料和豌豆（超市买的那种冷冻的）与糯米一起拌匀，味道不够的话可以略加一点点盐，喜欢颜色重些的也可以再加一点点老抽，略加些水使水面基本跟米基本持平，上蒸屉蒸，蒸锅水开后转中小火，15分钟左右（糯米把水收干了）即可。蒸锅够大的话，蒸糯米的时候还可以顺便把红薯南瓜切成小块一起蒸。

糯米蒸好后，从蒸锅里取出稍微拌匀晾凉，就可以带一次性手套（略沾些白开水）取出部分捏成小饭团。

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