弄堂牛肉面放倒38人目前已被查封控制预防

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年

5月1日/周五

原云间宋苏伟订阅号

昨天下午4时左右，陆续有市民反映在松江区方松街道文诚路弄7号“弄堂牛肉面”（上海鸿亦记餐饮服务社）就餐后，出现腹泻、呕吐症状。截至昨晚20时，共有38医院就诊，目前正在进行对症治疗，无危重病人。该饮食店已被查封控制。

情

况

通

报

情况通报

年4月30日下午4时左右，松江区食药监部门陆续接到市局投诉举报中心、区联动指挥中心医院松江分院的电话，报告有数人因食用了松江区文诚路人民北路弄堂牛肉面后发生呕吐、腹泻症状。接报后该局立即组织人员赶赴文诚路人民北路“弄堂牛肉面”医院松江分院开展调查。

一、就诊人员基本情况

截至昨晚20时，有38医院就诊，主要症状为呕吐、腹痛、腹泻等，目前正在进行对症治疗，无危重病人。

二、供餐单位基本情况

“弄堂牛肉面”持有效餐饮服务许可证，单位名称为上海鸿亦记餐饮服务社，地址为上海市松江区方松街道文诚路弄7号，许可证号：沪餐证字，法人（负责人/业主）：伏某，经营范围：小吃店（不含熟食卤味）。

三、流行病学基本情况

就诊人员均来自不同家庭，不同单位，除4月30日中午在上海鸿亦记餐饮服务社用餐外，其余无共同就餐史。已调查的就诊人员平均潜伏期约3小时。

四、上海鸿亦记餐饮服务社现场调查情况

上海鸿亦记餐饮服务社主要经营牛肉面及牛肉制品，现场无加工专间。主要加工供应品种主要有牛腱子、牛百叶、牛舌、牛筋、牛鞭、牛旦、牛尾巴、牛肚、牛心、清汤面、牛肉面、牛肉汤等。客人点餐后现场改刀后供客人食用。现场查见冰箱中有剩余的牛筋5公斤、牛舌4公斤、牛肉13公斤和牛尾巴1公斤。现场未能提供牛肉及制品的索证索票资料。

五、事件原因初步分析

就诊人员来自不同家庭，不同单位，除4月30日中午在上海鸿亦记餐饮服务社用餐外，其余无共同就餐史。

初步判断本起事件是由于食用了上海鸿亦记餐饮服务社4月30日供应的午餐饭菜造成的疑似中毒事件。

六、松江区食药监局采取的措施

1、4月30日下午，对上海鸿亦记餐饮服务社已采取查封控制措施，该店目前已停止经营。

2、采集砧板、刀、餐饮具等环节样8件，熟食6件，食品原料1件，从业人员肛拭3件。

3、对就诊人员开展个案调查，同时采集就诊人员呕吐物、肛拭子送区疾病预防控制中心检测。

4、医院的及时沟通，一旦有新情况及时通报。

如何预防食物中毒

1、食物中毒的种类

包括细菌性食物中毒（如大肠杆菌食物中毒），化学性食物中毒（如农药中毒），动植物性食物中毒（如木薯、扁豆中毒），真菌性食物中毒（毒蘑菇中毒）。食物中毒来势凶猛，时间集中，无传染性，夏秋季多发。群体食物中毒的表现是，在短时间内，吃这种食物的人单个或同时发病，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的，还可发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。

2、如何预防食物中毒

a、谨慎食用沙拉、凉拌菜、生食海产品、熟卤制品等高风险食品；餐具是否洁净。

b、食物要做到生熟分开，尤其是案板、刀具等直接接触食物的用具；做好烹饪用具的消毒；食物要密闭存放，减少被外界污染的机会。

c、在外就餐要注意食材是否新鲜，吃经过长时间高温蒸煮后的食物。

d、餐前应洗手，倡导使用公筷及分餐制。

e、一旦吃过东西后胃里有不舒服的感觉，马上用手指或筷子等帮助催吐，并及时到医疗机构寻求救治。

f、就餐后妥善保存消费单据、发票等，一旦发生疑似食物中毒，应及时就诊并保留病历卡、检验报告等相关证据，同时向卫生部门和食品药品监督管理部门报告。

End本

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