12月18日巴州区金碑乡发生一起涉及30名群众的疑似食物中毒事件。目前，已造成2人死亡，3人病情较重。

据悉，巴州区金碑乡庙垭村村民鲁扉在家中为其亲友料理丧事，18日9时40分左右，鲁扉及帮助安排丧事的亲友、村民30余人吃早餐。早餐为白菜汤、泡菜、红豆腐及大米饭。随后，部分村民出现头晕、恶心、呕吐、腹疼等现象，并陆续到附近卫生院救治。

　　截至17时，中毒人数达30人，在医院抢救中死亡2人，在重症监护室3人。

哪些情况下最容易引发食物中毒？

1、烹调的温度和时间不够，食物半生不熟。

2、熟食或剩余食物重新加热的温度和时间不够，未能杀死病菌。

3、过早烹调食物，煮熟的食物在室温条件下(25℃-40℃)超过2小时。

4、冷冻肉及家禽在烹调前没有充分解冻。

5、生熟食品交叉污染。

6、生吃水产品及其他可能被寄生虫、细菌、病毒污染的食品。

7、误食有毒的动植物或烹调加工方法不当(如四季豆或豆浆未煮透)，没有除去其中的有毒物质。

8、使用不洁净的水。

食物中毒一旦发生，要冷静地分析发病原因，及时釆取应急措施。一般说来，可以釆取以下三种急救方法。

1催吐法

一旦有人食物中毒，首先要了解一下吃了什么东西，如果吃下时间不长，可以用催吐方法。

一般可喝较浓的盐开水，比例为20克盐，对水毫升，如果喝一次不吐，可多喝几次，促使呕吐，尽快排出毒物；也可取鲜生姜60克捣汁加温开水冲服，有护胃解毒作用。若是吃了变质的荤腥类食物，则可服用十滴水催吐。

2下泻法

患者若是中毒食物吃下去时间较长，精神较好，则可以服用泻药，以利泄毒。可用生大黄30克一次煎后服用，或番泻叶10克泡茶饮服，均有通下解毒作用。若为老年人可用元明粉20克，开水冲服以缓泻排毒。

3解毒法

要是吃了变质的虾、蟹引起食物中毒，可取食醋毫升，加水毫升，稀释后一次服下。若是误食变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

如果经过上述急救，病人的症状未见好转，或中毒较严重，吐泻过频，脱医院救治。在治疗的过程中，应给予病人良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉。如患者能饮水，应鼓励他多饮茶水、淡盐水。

四季豆、红薯、甘蔗、西红柿等等这些生活中常吃的食物，不小心吃错了，都可能中毒，如何辨别有毒食物？应该怎么烹调才能放心吃？

图文来源：中国新闻网、人民日报微博、网络综合整理编辑

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长按

四川巴中30人食物中毒，冬季饮食需谨慎