预防夏季节菌类食物中毒的预警公告

预防夏季节菌类食物中毒的预警公告

食品安全公告　　夏季是细菌性食物中毒和野生菌中毒的高发期，为有效预防各类食物中毒事件的发生，保障广大人民群众的身体健康和生命安全，特发布以下预警公告：

林芝市野生菌品种繁多，但部分种类含巨毒，对于一般人来说鉴别难度大，容易发生食物中毒事件。因此，不要盲目采摘野生蘑菇，对不认识和没吃过的野生菌，不采摘、采购、加工和食用。各食品经营者要严格控制野生菌的加工、制作和销售。林芝市辖区内除松茸、猴头菌、青岗菌、羊肚菌外，禁止以任何形式制售其他野生菌类。

1松茸（百姓称为“香菇”）

子实体中等至较大型，菌盖初呈半球形，后开伞至平展，盖表干燥，具黄褐色至栗褐色丝毛状鳞片，菌肉厚，菌褶白色，弯生，柄粗壮，中实，菌环以上白色并具粉粒，环一下部位具栗褐色纤毛状鳞片。此菌即著名的“松茸”，松茸（百姓称为“香菇”）

松茸

2青冈菌（百姓称之为“红青杠”）

子实体中等至大型，盖半圆球形，后平展至上翻成窝形，粉红至暗紫红色，盖表常具深色斑点，湿时粘，菌肉厚，褶片具紫红色斑点，柄粗壮，中实，粉至暗紫红色。此菌广泛生于栎林、松林下，群众称之为“红青杠”，为藏东南林区有名的野生使用菌，生长期间市场多有售。产林芝、米林、波密、工布江达等地。

青冈菌

3猴头菇　　子实体中等至大型，块状或头状，纯白色，干后浅黄至浅褐色，基部狭窄或具短柄，其上着生密集而下垂的肉质针形长刺，子实层生刺周围。此菌为名贵的食用菌，为“山珍”之一，子实体含多种氨基酸、多糖体和多肽类物质，具提高机体免疫功能，药用可治多种胃病，对于消化不良、神经衰弱和身体虚弱等也有疗效。目前已被广泛人工栽培。此种一般生栎林等阔叶林树立木上，少生于倒、腐木。野生产地已知有林芝、米林、波密、工布江达、察隅等地。

猴头菇

4羊肠菌

子实体小至较大，盖圆锥形、近圆柱形至近圆形。淡黄色、黄褐色至灰褐色，中空，表面具蜂窝状凹洼，下部四周于柄相连；柄污白色，平滑至近基部具凹坑，中空、表面具粉末状细颗粒。单生、散生至群生于针叶或阔叶林地。

羊肠菌

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