我是大鹏，这是我写的第篇原创文章

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第一次去如意餐馆是在两个月前，是项目上一个领导推荐去的；领导介绍说，这家店的老板，靠这家餐馆两年在县城买房；这话说的很笼统，但听出意思来了：这里生意很好，老板赚了很多钱！

吃过第一次，觉得各方面都不错；后来我每次来这个镇上，都选择如意餐馆吃饭（加起来也去过三四次了），但今天晚上却例外！

如意餐馆是镇上一个普通的临街餐馆，没有豪华装修也没有特色菜品；所以第一次请领导吃饭，他带着我们去这家小店时，我还有些不好意思。

昨天到工地出差来了，临近年底，一些工地项目的结算和回款需要我去跟踪一下；今天又到了这个小镇，我和同事两个人，到了吃饭时间，我们自然地想到去如意餐馆。

然而，后来我们没有去他们家吃饭，而是选择隔壁一家同样的小店，炒了两个小菜（一个辣椒炒肉，一个青椒茄子），盛了一碗米饭，吃完就回宾馆了。

为什么没去如意餐馆呢？

因为生意太好了，如意餐馆坐满了人；想想大冷天来镇上吃个饭，还需要排队，我们就说算了，看到隔壁一家农家菜馆没一个客人，就图个快捷利索进去了。

进去如意餐馆看到人满了，我们就想出去找个面馆，逛了10分钟，没找到面馆，倒是看到好几个餐馆，却都是门可罗雀，跟如意餐馆产生明显的反差。

昨天晚上是在吉水县城，我原来的国企单位在这里有个PPP项目，几个以前的老同事在这里担任项目领导，邀请一块吃晚饭。

到了吃饭的地方，我发现饭店的名字叫“**佳宴”，为什么我会记住它的名字呢？

南昌有个炉忆家宴，生意非常火爆，在北京东路上，常常上午就订不到晚上的包厢；这家店的老板也是我老家的一个大哥，在南昌餐饮界也算是“厨神”级人物。

因为“佳宴”想到“炉忆家宴”，所以看一眼就记住了！

带到这来吃饭的是郭总，项目副经理，他是吉水本地人，席间我说，“这里吃饭的人不多啊，好像就我们一桌”。

郭总回答说，“这是业主一个领导家开的饭店，平时都是考虑照顾下生意来才这里吃饭的！”。

原来是这样，我心里想，“怪不得没看到有什么生意！”

为什么这么说呢？

我记得有一回，我在炉忆家宴请几个贵客吃饭，炉忆的老板李总过来敬酒，在聊到饭店的经营时说，“开饭店依靠朋友捧场是做不长久的，再多人脉朋友的人，也做不到支撑一家饭店的生意，还是要靠自身经营！”

南昌很多人都去过炉忆家宴吃饭，相信感觉都不错；我记得我几次带朋友去，他们都说这是在南昌见过最有水平的饭店。

炉忆家宴每天都生意爆满，反过来看昨天晚上吃饭的佳宴，以及今天晚上这个镇上的几个餐馆，似乎能找到一些道理。

我跟如意餐馆的老板娘聊过天，人看起来麻溜利索，脸上堆满笑容，记得后来一次去她们家吃饭，一进门她就说，“你今天没跟刘总一块啊，他刚刚吃完走了！”

“哪个刘总啊？”我问她说

“就是项目的刘经理啊，上次你们一块在这张桌吃饭的！”，老板娘指着大厅的一张桌子说。

看来开餐馆也要记忆力好，至少可以打动一点客人，让你找到熟悉的感觉；如果把这点当作竞争力的话，估计很多餐馆老板都接受不了。

晚上我和同桌在如意餐馆隔壁吃饭，上来两菜，我吃了两口说，“这菜味道还可以啊，看起来油品也不错！”

“你还说啊，我正想说这话呢！”，同事回答说；

的确，隔壁这家农家菜馆做的菜一点也不比如意餐馆差，虽然我们在如意餐馆吃过几回，感觉也很不错！

这几年我经常到工地出差，而工地所在地基本都在乡村，所以江西近个县城我去过很多；这一路下来，要说回忆在这些小乡镇吃饭的印象，倒真有几个地方印象深刻：

修宜万高速时，在宜春市郊有个小饭馆，有一次我也是跟同事两个人，叫了两个菜，一个芹菜炒肉一个大白菜，结账时吓我一跳。

为什么呢？因为两盘菜都是特大份的，吃完还剩半盘子，当时都觉得浪费；菜品也看不出有什么问题；买单时，老板娘说，“一共20块”。

“20块？怎么算的？”，我带着疑惑问。

老板显然看出我的惊讶，她说，“都是10块钱一份，不管荤菜蔬菜！”。

这是我亲身经历的一个事，至今我还没搞懂老板怎么赚钱；但是下次路过，我肯定还会找到那里去吃饭，因为我被打动过！

相信每个人自己在外面吃个饭，都不会去计较多几块少几块钱的事，但是当某样东西打动你以后，这种情愫就像种子一样，让你定格在那里，不容易忘记！

今天上午在另一个项目部，跟一位项目经理刘总聊天；我跟他认识很久了，但事实上没什么联系，只是互相加了

大鹏如意餐馆生意火爆，让我想到了一些道