昆明这家佤菜小店天天爆满，一盘鸡肉烂饭让
没尝过这里的鸡肉烂饭
都不好意思说自己吃过佤菜
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今天，小编首先要祝各位永远十八岁的姑娘们，女神节快乐！走，跟随小编一起去寻觅美味，犒劳犒劳自己！
一般让人记忆深刻的相遇大多都在预料之外。昆明北京路这片也算是商圈林立，各式美食众多，我深信在这儿能遇见藏在巷子里的临沧佤菜一定是某种特殊缘分。或许是因为我一直心慕深山林荫、溪水流淌?
路过临沧佤菜门口，小编被这家装修简单朴素、食客却满满当当、热闹非常的街边小店给吸引住了，莫非特别好吃，要不进去试一下？
刚进店，一个可爱的小弟弟就走过来奶声奶气地问我：姐姐，你是要吃鸡肉烂饭吗？整个心瞬间酥软，这必须吃啊。
坐下来一问才知，弟弟是老板娘杨姐的小儿子。杨姐一边哄着宝贝去做手工课作业一边和我们打着招呼。几句聊下来，杨姐豪爽直率的性格完全感染了我。
杨姐是佤族人，做了20来年的民族菜，北京路这店开了也有小5年了，食客日日都如这般熙熙攘攘冲着这个临街小食馆奔涌而来。杨姐把大山和野味用最原始本真的烹调方式搬到了城市人的餐桌上。
杨姐笑得豪迈：现在的人都精明着呢，做吃的，质量不好别想糊弄人。杨姐家的菜百分之七八十也都是从临沧运过来的当地特色应季野菜。
每个季节都有不一样的新美味可以体验，这里没有菜单，大批的常客都清楚什么季节来该点啥菜。你不知道？没事，贴心的服务员会给你细致推荐的。还有杨姐自家泡制的各式特色好酒，其中数克地佬酒尤值得一尝。
佤菜作为云南菜的一大特色，那可是异乡人来云南必吃的。杨姐通过自己多年的经验，把临沧八县的各式特色菜整理总结起来，自成一个菜系。这儿最大的特色鸡肉烂饭，在以前是佤族王室才能享受的美味。
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沧源鸡肉烂饭45元/份
老土鸡和大米一同熬制3小时以上
再加入十余种野生鲜香料
出锅后放上一把辣得激情的秘制香辣佐料
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杨姐家的佐料
能用鲜的绝对不用干货
连一瓶酱油都要讲究好牌子
提鲜剂那些的在这儿更是踪影都看不到
不愧是正太弟弟的推荐，软糯的米饭掺着厚重的香味，分分钟就把食欲勾起来了，这深沉的欲望要好几碗鸡肉烂饭才能稍稍抑制。这道菜受欢迎得很呢，来晚了就吃不上啦！
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竹筒蒸土蛋18元/份
土鸡蛋和野生白参一同隔水蒸
加之竹筒自身特殊材质的香气
口感那自是杠杠的
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嫩滑鲜香
小编一个人消灭了半桶
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云县木瓜猪脚48元/份
酸爽可口
满满的胶原蛋白
再喝上一碗酸汤汁
爽
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白花木瓜（黄）和藤子木瓜（绿）
前者常做食用，养颜美容祛风湿
杨姐家用的就是白花木瓜
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佤家牛扒烀48元/份
浓郁的牛肉香气
再加上各式新鲜香辛料
是深受顾客喜爱的特色菜品
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香草烤鱼28元/份
杨姐亲自挑选的全活鲜鱼
搭配新鲜香草和秘制调料现时烤制
我们平日比较常吃到的路边烤鱼
杨姐他们行话叫“一口鱼”
也就是只剩一口气濒死的鱼
杨姐把倒腾店铺环境的那份心思和成本，全用在她亲自一样样挑选的高品质食材上了，虽是街边小店，却有着许多大牌餐饮难以企及的口味和实惠价格。
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凤庆老树茶酥排骨35元/份
新一季的春茶将至
想体验新菜的小伙伴们
还不迈起你的小脚步
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老树绿茶搭配新鲜排骨
淳淳的茶香和肉香
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木姜子炒牛肉35元/份
野生木姜子的鲜麻里
带着独有的药用功效
搭着牛肉的温补
不止爽口还暖胃祛湿呢
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豆豉炒芭蕉花22元/份
清爽又够味
饮食这门学问够钻研一辈子
这一道道美味
可都是杨姐的心力之作
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新鲜采摘运至昆明的芭蕉花
好食材若人工辅料添多了
那可真是暴殄天物了
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荤酸扒菜22元/份
这只是舀起来的一小碗
22元是一整份喔
酸笋、酸菜、番茄还有猪皮
大多姑娘爱的酸爽味儿
还自带美容功效
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耿马凉生皮22元/份
莴笋丝、肉丝、猪皮丝
都是人工切丝
可见大厨相当的刀工
再拌上各式鲜调料
不一样的清香酸爽
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柠檬鸡38元/份
正太弟弟的最爱
估计也是大多数酸辣爱好者的最爱
云南特有的各式新鲜香辛料
搭配鲜鸡的爽口堪称一绝
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韭菜炒野生烟熏黄笋35元/份
临沧云县的野生笋子
用玉米叶子燃烧的烟熏制而成
有一股特殊的香味
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薄荷酥洋芋片20元/份
在杨姐严格的要求下
几乎所有和薄皮和丝都是大厨师傅手切
薄片洋芋和薄荷搭配起来酥脆清香
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甜荞片烩豆米25元/份
甜荞来自临沧的高山高寒地带
富含营养，在大多地方都是吃不到的喔
夜色渐深，店里食客一点儿不见少，西装革履的白领们、年轻时尚的姑娘伙子们、还有温情满满的一家人。
不知是杨姐走心不摆虚招式的实在菜品还是如小编一样对深野山林的那份本真向往，将他们的胃和心都给牢牢地留在这儿了，成为来来往往常客中的一员。
临沧佤菜适合客人：民族菜爱好者、佤菜爱好者、云南菜爱好者
人均消费：45元（菜品会根据应季食材进行调整）
营业时间：9:00AM-21:30PM
订餐（赶饭点儿就餐提前订桌为佳）
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