冰棍+火腿肠=食物中毒！？高温天，吃这些

冰棍+火腿肠=食物中毒！？高温天，吃这些

　　夏天温度一高，食物容易变质。医院急诊室接诊的腹泻、食物中毒患者比前段时间多了许多。吃坏肚子严重的还会要人命，这真不是开玩笑!

　　近日，杭州的陈女士吃了大量的冰棍和火腿肠，吃坏了肚子，突发呕吐、腹泻。送到医院没到一个小时，人就没了。

　　当时，陈女士躺在担架上，被急救医生抬着从急救车上下来，一家人跟在后面，医院的。老公一边小跑，一边高喊着“医生啊，赶紧救救我老婆，她人快不行了”。

　　陈女士的病情已经非常严重，完全不醒人事，嘴边残留着些呕吐物。急诊医生描述，入院前三十多分钟前，她出现发热、呛咳、恶心、呕吐的症状，之后呼吸困难，十多分钟前陷入昏迷、意识模糊。

　　医生检查，发现陈女士的淋巴结肿大、血压非常低，出现中毒性休克，肝、脾、肾等多脏器出现衰竭。虽然医生们尽了最大努力抢救，但陈女士的病情仍旧未见起色。入院后不到一个小时，她不幸逝世。

　　一直在抢救室外徘徊的老公，得知消息后放声大哭，“怎么好端端人就没了”。

冰棍+火腿肠导致食物中毒

“元凶”为金葡菌

　　陈女士的老公回忆，当天中午，夫妻两吃了中饭，他到房间休息，留老婆一人在客厅看电视。过了两三个小时，他睡醒起身到客厅，发现陈女士脸色惨白，不停地腹泻、呕吐。

　　“老婆说她吃了很多冰棍和香肠，那香肠一直放在盒子里密封着的。老婆估计吃坏了肚子，本来想熬一熬，没想到症状这么厉害。”老公说，看老婆神色不对，就赶紧打了。

　　医生说，在陈女士的血液里，明确培养到了金黄色葡萄球菌，她是由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒，“元凶”很可能是火腿肠。高温天，火腿肠等食物未及时冷藏或储存方法、温度不对，容易导致细菌污染，引起食物变质。

金葡菌短时间内能产生大量毒素

侵袭肝、脾、肾

陈女士为什么起病这么快、这么重?

　　医生分析，金葡菌能在短时间内产生大量毒素，而且毒性很强，侵袭肝、脾、肾等多脏器，让脏器失去正常功能。

　　但如果近段时间劳累、体质变差，情况就不那么乐观了。

　　金葡菌随食物进入人体，会刺激胃肠，导致呕吐，引发胃肠毛病，再“攻击”心脏、肝、肾，破坏其原有功能。抢救不及时或发病较重，会有性命危险。

　　医生说，食品中金葡菌主要存在肉与肉制品、乳制品和蛋制品中。金葡菌作为一种常见的球菌，常在人和动物受伤感染部位聚集。

　　因此，夏天一些小伤口处理不好，也容易让金葡菌找上门。

　　郭丰接诊过一个20多岁的小伙子。小伙子年轻力壮，右腰部位不小心划了个小口子，一两厘米左右。后来伤口感染，他出现金葡菌引起的中毒性休克，也是多脏器衰竭，连着在重症监护室住了一个月，花了将近三十万。虽然命保住了，但留下了非常严重的后遗症。

　　吃坏肚子竟然夺走了陈女士的生命，非常令人惋惜。再次提醒，高温天一定要注意食物的新鲜度。

小TIP

　　夏季气温高、湿度大，适合细菌生长繁殖，容易导致细菌性食物中毒。短短的一个月，周围的小伙伴已经有两个发生食物中毒了，各位亲们也要小心哦~小乐整理了一下夏季食物中毒的注意事项，供大家参考！

　　细菌性食物中毒主要临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，常在进食数小时后发病，常见致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌类、能产生肠毒素的金黄色葡萄球菌等。

　　预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖，大致要注意十条：

　　一、挑选食品，要选择新鲜、无变质的。

　　二、食物在食用前应充分清洗和浸泡。

　　三、挑海鲜，最好选择活的。

　　四、为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开；做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔顿凉拌菜。

五、不吃变质、腐烂的食品。新鲜食品，要及时放入冷库或冰箱保存。剩菜剩饭最好不要留，确实要留的也一定要经过充分加热灭菌后才可食用。味道异常、难闻及手感发粘的畜禽肉坚决不能食用。

　　六、冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热，因为不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡，决不能把冰箱当作食品保险箱。

　　七、食物加热要充分。饭菜一定要充分加热煮熟，食品所有部位的温度都必须达到70℃；做生熟食品的刀、砧板、容器要分开；隔夜食品及豆制品要加热煮熟后食用；买回的蔬菜要充分浸泡后，再反复冲洗3遍，才能烹调食用；凉拌菜时可加入食醋，除调味外，还可杀死某些细菌。

　　八、有些细菌产生的毒素不怕高温，因此并不是食物加热后就可以吃了，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过2小时。

　　九、坚持锻炼，提高机体抵抗疾病的能力。

　　十、消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介。

食物中毒的急救

　　(1)催吐。如食物吃下去的时间在1～2小时内，可采取催吐法。立即取食盐20克，加开水毫升，冷却后一次喝下;如不吐，可多喝几次，促进呕吐;也可用鲜生姜克，捣碎取汁用毫升温水冲服。如果吃下去的是变质荤食品，可服用十滴水(药名)来加速呕吐。也可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。

　　(2)导泻。如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服，老年病人可选用元明粉20g，用开水冲服，即可缓泻。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15g一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。

　　(3)解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋ml加水ml，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

　　(4)及时就医。因导致食物中毒的原因错综复杂，临床中毒症状的轻重不一，故在简单的急救处理后，如病人的症状未见好转，或中毒较重者，医院，以免延误病情。

　　在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。

来源：湖北经视综合钱江晚报

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