速递成都园区餐厅推出十项承诺

“微笑多一点，说话轻一点，行动快一点”，4月21日中午，在园区C26栋2楼餐厅就餐的员工发现餐厅宣传栏贴出了《成都总务处食宿部餐饮基础服务十项承诺》，一些员工饶有兴致地看了起来。据了解，园区总务最近一周内在各个餐厅都贴出了这样的海报，强调餐饮服务的十大常规目标。“十项承诺”具体内容是什么？员工反应如何？近日，记者进行了采访。“十项承诺”涵盖面广请输入标题

21日中午，记者在C26栋、C22栋、C25栋各餐厅走访时发现，一些员工一边阅读“十项承诺”，一边议论。

“十项承诺”的具体内容包括效率、温度、品质、服务、客诉、安全、环境、营养、环保、节能等十个方面。据园区总务郭军介绍，这十项目标中，最难的两项是客诉处理满意度和用餐环境改善。

客诉方面，总务餐服部平均每周会接到3至5起员工投诉，投诉内容主要集中在饭菜内发现异物、餐饮从业人员的服务态度这两个方面。针对饭菜异物,园区总务要求各餐饮包商实行“换餐退票制”，同时追溯原因，减少再发。针对服务态度的投诉，园区总务展开调查、统计，对被投诉两次及以上餐服人员，要求餐饮包商将其调离一线岗位，并经常对从业人员开展相关培训。“在这些措施实行后，员工的客诉已经在逐年减少，但要彻底杜绝还任重道远。”郭军说。

环境方面，各餐厅安排有专人负责餐前、餐中、餐后清扫。这其中，最难的是餐中清扫。郭军介绍，各餐厅一到用餐高峰期就人员爆满，许多员工在用餐时将饭菜残渣弃于桌面或弄到地上，清洁工根本清扫不过来，导致后续来吃饭的员工经常会见到未打扫干净的桌面和地面。这一点，记者在平时的就餐过程中，也深有体会。

公示利于监督执行

“以后发现餐厅有哪条没做到，我们就打上面的电话。”“我就打电话投诉过饭菜中发现青虫的事情，当时有人帮我换了餐，但后来还是遇到过这种情况。”也有员工表示，如果没有新的改善措施，他们看不出这个公示能起到什么实际作用。

对此，园区总务的王鲲专理表示，要让员工对餐饮服务%满意确实比较困难。园区经过几年的运作，各种异常处理流程已经比较成熟，短时期内确实很难再有变革性的措施，因此他们打算夯实基础，把一些简单的事情做好，那也是不简单。“公示表明了我们改善的决心和开放的心态，期待广大员工建言献策。”王鲲说。

“员工的诉求或建议，我们都会认真对待。”王鲲举例说，今年初，郑州园区有大量的员工来成都员工支援，他们大部分是河南籍员工，普遍反映吃不惯米饭，园区总务“从善如流”，在这些员工就餐较集中的餐厅增设了包点、面食线，以迎合他们的口味。事后回访时发现，受访员工均对此举表示满意。

餐服热线，等你来电

“我们的很多改善都需要员工的配合。”郭军也表示，在提高员工就餐满意度方面，员工其实也能做很多事情，比如维护就餐环境、节约粮食等。

郭军建议，在维护就餐环境方面，员工可以做到不乱扔食物残渣、垃圾到桌面和地面。餐盘上其实就有放置残渣的地方，用餐后擦嘴的纸巾也可随餐盘一起收走，留给后续就餐员工一个干净的环境。

“在节约粮食方面，员工也能做很大的改善。”郭军说，根据统计，园区餐厅平均每天至少有15%的米饭被浪费。目前，各餐饮包商在米饭的销售上几乎全部处于亏本状态，这样的情势难免对菜品价格、份量、质量造成间接的不良影响，从而降低员工的就餐满意度。因此，他建议员工节约粮食，人人争做“光盘达人”。

此外，郭军还希望员工能积极来电，为提升餐服满意度建言献策。员工对餐厅服务有任何建议或投诉，可直接拨打园区总务餐服热线--。

文章源自富士康人报

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