【FDA动态】布尔津县：正式启动夏秋季食

8月起，布尔津县食药监局全面启动夏秋季食物中毒防控和突发事件应急处置的专项行动，加强食品安全监管，防控食物中毒事故产生，保障公众身体健康和生命安全。

本次专项行动将以风险防控为抓手，加强对食物中毒高风险单位、高风险食品和高风险环节的监督检查。重点检查大中型宴席承办单位、企事业单位集体食堂和加工经营生食水产品、熟肉制品、凉拌菜、鲜榨果汁、加工糕点等高风险食品的单位。

★要求县执法大队及乡镇各站所1是根据被检查单位的特点，紧紧围绕原料采购、时间、温度、交叉污染、餐具和工用具消毒、人员健康等关键点，有针对性地检查防控食物中毒的重点环节和重点措施；2是通过加强对餐饮单位关键岗位从业人员面对面培训，提高其规范操作意识，主动采取预防措施，下降食品安全风险；三是要以发现问题和隐患为导向，在监管中及时发现和纠正不规范操作行动；4是依照“四个最严”的要求，依法从严查处存在严重隐患的单位；5是加强应急处置管理，提升应急处置专业技能，严格依照规定，及时展开事故调查和报告。