卫生健康天气乍暖还寒，饮食更要讲究

健康饮食不能忘，正月期间走亲访友活动持续，佛山市妇幼保健院中医科高修安主任中医师提醒，亲朋聚会时不能一味用高热量的食物来御寒，火锅、姜、蒜等要以身体的情况适当摄入。

什么食物御寒?

一般来说，来自寒冷地方的食物有温暖身体的作用，而产自温暖地方的食物有使身体发凉的作用。比如土豆、红薯等在土中生长的食物便能够温暖身体。而像菠菜、莴苣等属于植物的地上部分就容易让你的身体发凉。

烹饪多用火

这个季节尽量不要再做蔬菜沙拉一类的凉菜了，同样的蔬菜可以煲汤喝，或者炒着吃。将春夏季常吃的凉菜变个方法吃，热气腾腾吃法更能为身体加热。

少喝凉饮

多饮热水。刚从冰箱里取出的饮料或是水果，最好在常温下放一放再食用。冬天家里的饮水机可以只开热水一边，一年四季喝温水对身体大有益处。

三餐按时

保护脾胃如果每天的用餐时间没有规律，就会大大加重肠胃的负担，影响体内的产热活动，不由得你产生寒冷的感觉，而且也会导致便秘和肥胖。

小心餐后甜点

甜食中白砂糖含量是很高的，白砂糖属于凉性食物，因此还是将餐后甜食的量减少一点为妙。

不宜盲目吃狗肉

寒冷天气很多人爱吃狗肉火锅，狗肉不油腻，热量大，增温御寒能力较强。但不要盲目食狗肉，以免食用了狂犬肉，染上狂犬病。

吃狗肉后不要立即喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体收。

不宜经常食用砂锅菜

使用砂锅炖制的菜肴，由于加热时间过长，动物性食用原料蛋白质降解，水的化解能力减弱，凝胶液体大量析出，使其韧性增加，食用时口感差，不利于人体的消化吸收。且用砂锅炖菜，原料中的矿物质、维生素损失率高。另外，由于密封较严，原料中异味物质也难逸出，部分戊酸及低脂肪还存于原料及汤汁中，在热反应中生成对人体有害的物质。

冬春季吃蔬菜要小心农药中毒

高修安主任中医师提醒市民，食用蔬菜时最好在水中充分清洗浸泡，食用水果时尽量削皮，葡萄等不好去皮的水果要经半小时浸泡后再食用。一旦出现食物中毒症状要及时进行自救，医院接受抢救治疗。农药中毒患者无医院的，可以大量饮水，并用手指刺激喉部，诱发呕吐中毒食物，医院。

高修安温馨提示，寒冷天气要讲究正确饮食，特别一些高血压等心血管疾病，在饮食上很重要，切忌饮酒御寒。

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