关于食物中毒你该知道

炎炎夏日，医院的肠道门诊又开启了忙碌模式，前来就诊的大多是吃坏肚子，甚至发生食物中毒的患者。那么，在食物中毒多发的季节，我们该如何有效预防、及时处理呢？

食物中毒会有哪些症状？

食物中毒者最常见的多以胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹泻为主，可伴有发热。吐泻严重的，还可引发脱水，酸中毒，甚至休克。

流行学和临床特征：

1、潜伏期短，一般由几分钟到几小时；

2、病人临床表现相似，多以急性胃肠道症状为主；

3、发病与食入某种食物有关，病人在近期同一段时间内都食用过同一种“有毒食物”，发病范围与食物分布呈一致性，不食者不发病，停止食用该种食物后很快不再有新病例；

4、夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒，冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。

发生食物中毒该如何处理？

一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，同时，立即拨打呼救。在急救车到来之前，可以采取以下自救措施：重要的事情说三遍！一定要催吐！催吐！再催吐！对中毒不久而无明显呕吐者，可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。如果病人吃下中毒食物的时间较长（超过两小时），而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在发生食物中毒后，要保留导致中毒的食物样本，医院进行检测。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。

最后，小编在这里给大家提个醒，夏季是食物中毒高发的季节，大家在日常生活中需要多加注意，选用新鲜的食物，并且将食物充分煮熟；如果是隔夜的饭菜，在食用前最好进行二次加热；路边的不卫生摊贩尽量少吃；一旦出现食物中毒症状，及时就医。

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