它是碱性食物的冠军，它的根却是一种慢性的

如果把我们生活中的食物都比喻成后宫佳人的话，那么小编相信，海带绝对是被翻牌子极高的一位。不夸张的说，上到九十九，下到刚会走，几乎没有人不爱海带的！

拥有“碱性食物之冠”的海带，它的好处自然是不用多说，而且可塑性也很强，不管是煲汤、炒菜还是凉拌，甚至是煮粥，味道都是棒棒的！

但是，海带虽好，很多人都不知道，海带根部3~6厘米那段却不宜食用。

根据专业机构测定显示，每克海带根含铝微克，而海带叶为5.7微克，虽然海带根的营养比海带叶要高，但显而易见，其中铝的含量也相对较高。

专家解释，铝虽是一种低毒金属元素，一般不会导致急性中毒，但如果长期超量食用就会引起慢性中毒。

如果长期食用海带根的话，铝元素在体内过多，容易打破各种元素在体内的平衡，使有毒元素吸收增加，从而导致中毒！

因此，以后吃海带的时候大家要注意避免食用海带根的部分。

除此之外，还有一些吃海带的禁忌大家也千万要注意！

1.海带不能当作主食吃

海带中含有一定量的砷，如果将海带当作主食那样吃的话，会吃进过多的砷，从而引起中毒。因此，吃海带之前，应该先用水漂洗，使砷溶于水，避免引起中毒。

2.海带不能长时间浸泡

很多人买来海带会有浸泡的习惯，去除一些咸味，但是如果海带浸泡时间过长，海带中的营养物质，比如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。

小贴士：如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质，大家千万不要吃了！

3.吃海带后别马上喝茶、吃水果海带中有非常丰富的铁，因此吃海带后不能马上喝茶，也不能立刻吃酸涩的水果，因为这两种食物都会阻碍认体内铁的吸收。

4.特殊人群吃海带要慎重因为海带中碘的含量比较丰富，因此患有甲亢的病人不要吃海带，否则会加重病情；孕妇和乳母不要多吃海带，因为海带中的碘会随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

看了一圈下来，没想到吃一个看起来普普通通的海带竟有这么多禁忌和讲究，不过话说回来，不光是吃海带，生活中任何的食材，毕竟是进嘴的东西，都要有个讲究，搜索“观众服务中心”或扫描下方的

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