消费者如发现违法出售加工野生蘑菇的单位和

在有采食野生蘑菇习俗的地区,切勿采集未食用过或不认识的野生蘑菇

鉴别野生蘑菇是否有毒需要专业机构和人员帮助,目前没有简单易行的鉴别方法,民间流传着一些识别方法经证明并不可靠,预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇一旦食用野生蘑菇后出现中毒症状,要立即催吐,并尽快就医此外,要做好预警和防控工作,加强监督检查,严防集体用餐、餐饮服务单位、企业或个人采集、加工、食用野生蘑菇消费者如发现违法出售、加工野生蘑菇的单位和个人,应及时拨打监督举报电话12331向辖区食品药品监督管理部门投诉举报

据了解,野生蘑菇中存在多种有毒品种,毒性成分复杂,仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外观特征难以辨别和确认,且经烹调加工也无轻微食物中毒治疗法破坏其毒素,在临床上一般可分为胃肠型,神经精神型、溶血型、脏器损害型和光过敏皮炎型,潜伏期最短10分钟,最长可超过24小时,根据中毒类型,可出现腹泻、呕吐、产生幻觉、精神错乱、贫血、皮肤肿胀、嘴唇外翻、肝脾肿大、脏器损害等多种症状,如抢救不及时,死亡率很高

随着天气转暖,野生蘑菇逐渐进入生长旺盛期,近日,全国各地陆续发生了误食野生毒蘑菇的中毒事件,且发生次数和中毒人员有不断增加趋势为此,乌海市食品药品监管部门特别提醒市民及广大餐饮服务单位,不可擅自加工、食用野生蘑菇,严防发生食物中毒事件

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