健康加热不均易食物中毒nbsp卫

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加拿大每年发生约万宗食物中毒的案子，其中有不少案子可通过采用正确的处理和烹饪方法来避免。对此，联邦卫生部在日前更新了有关微波炉的食物安全指引，并提醒广大公众在使用微波炉时应多加小心。

联邦卫生部有关使用微波炉烹饪的实用建议包括：

第一，阅读食物标签上的烹饪信息，并严格遵循相关指引。

第二，切勿使用微波炉来烹饪冷冻的、上面包屑的生家禽类产品，包括鸡块和鸡条等。

第三，在将食物解冻后立即烹饪，不要将冷冻和已经解冻的食物放在一起烹饪。

第四，使用适用于微波炉的容器。

第五，在烹饪肉类食品时，使用一个数码的食物温度计来测试温度。用温热的肥皂水清洗温度计，避免食物内的细菌交叉感染。

第六，食物经烹饪后达到以下内部温度时，可安全食用。

包括：所有包含牛肉碎的食物内部温度达到摄氏71度。所有混合了家禽、鸡蛋、肉和鱼等的食物，内部温度达到摄氏74度。

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