香草庄园农场主，在老城开了家意大利餐厅，

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你随风飘扬的笑，

有迷迭香的味道，

语带薄荷味的撒娇，

对我发出恋爱的味道。

迷迭香、柠檬草、百里香、罗勒、莳萝，这些香草有着美好梦幻的名字，它们可入药亦可入馔，芬芳而具有抚慰心灵的滋味。

它们是来自西方国度的神秘植物，入诗入画，散发着奇异沁心的香气。

在西方的家庭，各式香草也是厨房必备。

随着西餐逐渐融入在我们的生活，在国内，香草在烹饪中的作用也被更加注重。

除了泡茶饮用、料理食用，还可以用来泡澡、提炼精油，也可以拿来制作一些手工香皂和蜡烛。

在青岛边缘城区就有一家香草庄园农场，为岛城四十多家西餐厅提供香草。

而且这栋庄园的园主更是一名专业的意大利西餐厨师，他在老城区的街道上开了一家纯正味美的西餐厅。

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蓝色的门头墙在老城区里格外的显眼，

手绘门牌、黑色框架橱窗，

简简单单，却流溢出一股清爽悠然的情调。

双层楼阁的用餐环境，

一楼是负责点餐，空间小巧精致，

清爽的冰激淋色调装饰，

碰撞出欢快的用餐氛围。

二楼简约明亮，

暖色灯光下的白色窗帘清透柔婉，

碎花简白桌布搭配木质桌椅，

复古油画配墙，

塑造出轻松愉悦的用餐环境。

二楼的餐厅门口正对着别致的荫凉小院，

满眼的绿植散发出生机，

是一个休憩品酌的好地方。

夜晚的Lusa别有一番风情，

在老城区点点星灯下，

像是热闹的别处人家，温馨可人。

老板有着九年的西餐厨师经验，

一手好厨艺，每月定时更新十种新菜品。

所有的饮品佳肴，

在他手中都能最大限度呈现出食之本味，

新鲜香草更是应用其中，

宛若藏在万物食饮中的“暗香盈袖”。

萨拉米肠披萨

传统的意大利披萨，

除了水、盐、酵母，没有任何的其他添加剂，

捏、揉、甩、按压，老板双手灵活，

几十秒内就能将原本的面团变换为薄薄的披萨底，

纯手工，使面团更劲道口感有韧性。

进口意大利生番茄，

秘制自制熬成醇厚酱汁，浓稠醇厚。

培根、玉米等配料均匀撒上，

大块芝士捏碎，慢慢覆盖。

薄薄的萨拉米肠作为最后的食材覆盖在披萨最上层，

全程工序只用了不到一分钟，

老板告诉我们，

披萨制作快最重要，

要待番茄酱汁未能渗透披萨面底，就进烤箱，

才能做出真正味美正宗的意大利披萨。

出锅后，披萨边藏着鼓鼓热气，

按压后迅速弹起，

是披萨烤制成功的标准之一。

芝士软滑，配料丰富厚实，

配上秘制的香草橄榄油，

咬一口，没有哪个食客不大呼过瘾！

地中海风味烤鲈鱼

新鲜鲈鱼去内脏后洗净，切开皮肉。

加入百里香、迷迭香、胡椒、月桂等香草香料调料，满满当当。

腌制入味后便可入烤炉啦～

摆盘精致讲究，鱼肉白嫩，

鱼皮焦灼，入口鲜香，

土豆茄子经过烤制，

在香料的熏腌中，味美沁香。

最后加入自制香草橄榄油，

渗入鱼肉的鲜，

缓缓释放出清洌的色泽与香气。

番茄酱意面配本地茄子和罗勒

培根、茄子、鲜蔬等先入锅煸炒。

再和意大利面进行炖煮，

加入自制番茄酱汁，

热气腾腾里香气弥漫。

意面炖煮时间最重要，

软嫩柔韧并重，入口爽滑，

罗勒叶不仅是点缀，也是调味必备。

混合蔬菜沙拉

十多种鲜蔬混合而成，

加入多种香料、水果，艳丽可口。

加入自制沙拉酱、千岛酱，汁水清鲜爽口。

老板推荐我们加入腌制香草的橄榄油，

口感不油腻，反而带有淡淡香气，

充斥着口腔，和鲜甜融合，立刻惊艳了味蕾。

LUSA咖啡意大利名菜餐厅

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