健身鸡胸肉怎么做？鸡胸肉怎么做才嫩？

　鸡胸肉作为健身健美的“代言肉”，相信不少健身的爱好者都会进行食用，因为鸡胸肉不仅高蛋白而且低脂，是增肌减脂的最好选择。但是呢，很多健身的小伙伴表示：“我煮的鸡胸肉怎么吃起来像树皮一样，完全没有口感而言！”其实，这是你在鸡胸肉的做法上面有缺陷，从而导致你吃的是“树皮”。

　　而有很多人就问了，鸡胸肉怎么做呢？要怎样做才能有嫩滑的口感呢？今天就由小编给大家带来鸡胸肉的做法详解。

　　在说鸡胸肉的做法之前，先给大家说几个注意事项。

　　首先，在切制鸡胸肉的时候要注意纹路，切断纤维的纹路会比较容易入味，可以在腌制的时候加入一两个鸡蛋清，这样肉质才会细嫩，从而会更好吃。其次，鸡胸肉最好是水煮的，因为如果是用高温煎或者炒的话，容易使蛋白质变性，建议煮着吃（或者低温慢煎）。最后，无论是如何烹饪鸡胸肉，都记得少油少盐！

　一、准备食材

　　鸡胸肉一块

　　鸡蛋清一个

　　胡萝卜一个

　　西兰花半个

　　黑胡椒少许

　　蚝油少许

　　蜂蜜少许

　　地瓜一个

　　二、烹饪步骤

　　1.鸡胸肉去肥切片，然后加耗油、黑胡椒、蜂蜜、鸡蛋清拌匀，放入冷藏腌制半小时以上

　2.利用腌肉的时间，将洗干净的胡萝卜西兰花用沸水淖一下捞出

　　3.不粘锅用小火烧热后开始煎肉，一面煎白了就反面，全程小火

　　4.煎白一面就翻面，反复几次即可

5.感觉差不多了就出锅

　　6.吃的时候可以适当加点海盐和黑胡椒

　　7.担心碳水不够的话可以加烤地瓜

　　8.另外你如果是准备了很多顿的食物的话，最好把地瓜单独放或者用带隔离的保鲜盒，避免串味。

　　好了，一到美味却不失营养的以鸡胸肉为主食的健身餐就这样做好了，还在等什么，心动不如行动！动手做起来吧！

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