认识食物水果篇桃

桃

　　táo桃，又称为“仙桃”、“寿桃”等，原产于中国，在甘肃、陕西有广泛栽培。汉朝时桃开始传入波斯和印度，后逐渐传至希腊、罗马及欧美，直到遍布全世界。桃多汁，在我国一年四季皆可尝鲜。

２

营养成分

　　鲜桃中的蛋白质、脂肪的含量均高于梨、柿子。另外，桃还含有一定量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和人体易于吸收的葡萄糖、果糖、及苹果酸等。可见，桃子确实是延年益寿的上品。

３

性味归经及酸碱性

　　性温，味甘酸。入肝、大肠经。碱性。

４

小贴士

　　没有成熟的桃子不能吃，否则会胀肚。成熟的桃子一次也不要多吃，以免上火。

食疗药效

　　中医认为，桃有生津润肠、活血消积、止喘降压、美容等功效，可用于夏日口渴、肠燥便秘、妇女痛经、闭气、虚劳喘咳、高血压等。

　　桃子含有丰富的钙、磷等矿物质，且含铁量为苹果和梨含量的4~6倍，是缺铁性病人的理想食疗水果。

６

食用方法

　　桃可以鲜食、作辅食，或煎汁饮汤食果肉。

食用宜忌

★气血两亏、面黄肌瘦、闭经、淤血肿痛者宜食。

★糖尿病患者、月经过多者慎食。

食疗药膳

鲜桃米粥

配方：大米克，鲜桃50克，核桃仁15克。

制法：将鲜桃洗净，去核，切块；核桃仁碾碎。大米洗净，用水浸泡好放入锅中，加入约0毫升冷水，用大火烧沸，改用小火慢煮。将核桃仁碎、桃块全部放入粥中，煮熟即可。

用法：佐餐食用。

主治：气短倦怠。

桃花蜜

配方：新鲜桃花50克，蜂蜜毫升，白糖2匙。

制法：春季采集蜂蜜，与桃花搅拌5分钟，使之均匀；之后在上面覆盖一层白糖，密封，置阴凉处10天后即可食用。

用法：1日1次。

主治：高血压。

常用偏方

痢疾：桃花15朵，水煎服1日3次。

水肿：桃花9克，入锅煎煮，每日1~2次。

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