春季食物中毒，这些都别吃了

春季很多食物容易受潮霉变，产生霉菌毒素，食用后致中毒。

常见霉变食物如：花生、大米、豆子等粮食;

粮食加工成的糕点、馒头、面包;

香菇、木耳、红枣等干货;水果(尤其是甘蔗)等。

下面我们就给大家说说哪些食物比较容易中毒吧。

1去年腌制的酸菜、咸菜

春季气温升高，如腌制原料不够新鲜，盐量不够、腌制不透的话，酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会明显增加，如果食用颜色过深、变黏的酸菜或咸菜，或一次吃太多，就容易引起亚硝酸盐中毒。

2发芽土豆

发芽或变色的土豆含有大量龙葵素，食用后易引起中毒。

土豆要储存在干燥阴凉处，有轻微发芽的可剜芽削皮，并在烹调时加醋。

3冷冻海产品

春季是海产品的淡季，如冷冻海产品存放时间过长(超过半年)或存放不当，就容易腐败变质，产生有毒物质。而且这些有毒物质，加热并不能彻底破坏其毒害性。

4有毒山野菜

随着天气转暖，各种山野菜陆续生长。如果采食有毒野菜或者加工不当的山野菜，容易引起中毒，严重的将危及生命。

不熟悉的野菜不要采食，如果因食用野菜出现医院就诊。

5四季豆

未煮熟的四季豆含有皂素会强烈刺激消化道，且其中的凝血素具有凝血作用。

此外四季豆还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可使人食物中毒。

6腐烂的大白菜

大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。

7野蘑菇

每年春季，毒蘑菇生长旺盛，是引起毒菇中毒的高发季节。毒蘑菇与食用菇没有明显区别，仅凭肉眼难以鉴别，容易因误食而造成重大食物中毒，误食毒蘑菇中毒症状严重，死亡率极高。

上面的七种食物都是我们日常生活中比较常见的，但是在吃的时候要注意了，因为上面的这些食物都是会引起食物中毒的。发生食医院就诊，防止贻误治疗最佳期，尽量留存呕吐物和排泄物以备检验。