食品安全丨发生食物中毒后怎么办这些小知

基本知识

食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。

主要具有病人近期内都食用过同样食物，未食用者不发病，一般表现为急性胃肠炎症状，无传染性等特点。

常见以下几类：1、细菌性食物中毒：

是指人们食用被细菌或细菌毒素污染的食品而引起的食物中毒。最常见，容易被细菌污染的食物如烧、卤肉类；凉菜；剩余饭菜等。

2、化学性食物中毒：

是指人们食用被有毒有害化学品污染的食品而引起的食物中毒。常见的有“瘦肉精”食物中毒、有机磷农药食物中毒、亚硝酸盐食物中毒等。

3、有毒动植物性食物中毒：常见的有河豚鱼中毒、高组胺鱼类中毒、四季豆中毒、豆浆中毒、发芽马铃薯中毒、毒蘑菇中毒等。发生食物中毒后怎么办消费者就餐后如出现呕吐、腹泻等症状时，应立即拨打投诉举报电话（），并保存好可疑食品样品及消费票据、就诊记录等相关证据，以便及时调查处理。餐饮服务单位一旦发生食品安全事件，应立即配合救治患者并及时报告相关部门，积极配合做好事故的调查处理工作。救治方法

1、采取催吐等方式尽量吐出胃内的东西。

2、立即到医疗机构就诊。

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